Ит иесі ретінде ит тағамында жылқы еті бар дегенді естіген боларсыз. Иттерге арналған тағам және оның ингредиенттері туралы көптеген ақпарат бар және шындықты фантастикадан ажырату қиын болуы мүмкін. Шындығында, жылқы еті бір кездері ит тағамының негізгі ингредиенті ретінде қолданылған және оны басқа елдерде үй жануарларына арналған тағамда пайдалануға рұқсат етілгенімен,жылқы еті енді АҚШ-та ит тағамында қолданылмайды
Үй жануарларының тағамындағы жылқы етінің тарихы
1920 жылдардың басында жылқы еті үй жануарларының тағамында үнемі қолданылған. Мал сою орындары тіпті артық жылқы етін кәдеге жарату үшін үй жануарларына арналған азық-түлік компанияларын ашты. Жылқы еті ондаған жылдар бойы көптеген үй жануарларына арналған азықтардың негізгі ингредиенті болып қала берді, бірақ тәжірибеге қатысты этикалық және моральдық қайшылықтарға байланысты компанияларға қысым жасау салдарынан пайдалану тоқтатылды.
Қатыгездік туралы алаңдаушылық және заңнама
Адамдар жылқыларды 400 000 жылдан астам уақыт бойы жеп келеді, бірақ жылқыларды көлікте, ауылшаруашылық жұмыстарында және спорт пен демалыста пайдалану үшін қолға үйреткеннен кейін әлемнің кейбір бөліктерінде көзқарас өзгерді. Соңғы отандық мал сою цехы 2007 жылы ел ішінде жылқы союға тұрақты тыйым салынғаннан кейін Америка Құрама Штаттарында жабылды.
Тыйым 2011 жылы күшін жойды, бірақ USDA инспекциясын қаржыландыруға ақша бөлінбегендіктен, Америкадағы қажетсіз жылқылар сою үшін Мексикаға немесе Канадаға жөнелтіледі. Бұл тақырыптың гуманистік аспектілеріне қатысты даулар жалғасуда және көптеген топтар мен құтқарушылар жылқыларға ұшырайтын қатыгез әрекеттерді тоқтату үшін күресуде.
Үй жануарларына арналған азық-түлік компаниялары қай жерде
Көптеген мәдениеттер әлі күнге дейін жылқы етін үнемі жейтін болғанымен, Америка Құрама Штаттарында бұл өте тыйым салынған тақырып болып қала берді. Үй жануарларына арналған азық-түлік компаниялары олардың рецептеріне жылқы еті қосылса, кері әсерден қорқады және сатылым төмендейді, сондықтан олар оны пайдаланудан бас тартады.
Ит тағамында қолданылатын ең көп таралған жануар ақуызы
Жылқы иттерге арналған тағам үшін ет көзі ретінде пайдаланылмайтынын білу үлкен жеңілдік болуы мүмкін. Бүгінгі күні ит тағамында қандай жануарлар ақуыздары қолданылатыны туралы сұрақ туындаса, кең тізім бар. Кейбір рецепттерде құстың, балықтың, тіпті бизонның немесе бұғының етінің әртүрлі түрлері бар, бірақ мұнда сіз нарықта көретін ең көп таралған еттердің тізімі берілген.
Тауық
Тауық еті бүгінгі күні коммерциялық ит тағамдарында қолданылатын ең көп таралған жануарлар ақуыздарының бірі болып табылады. Тауық еті сау бұлшықеттерді қолдау үшін майсыз және ақуызға толы. Құрамында сау тері мен жүнді қолдайтын омега-6 май қышқылдары бар.
Тағамдық аллергиядан зардап шегетін иттер әдетте ақуыздағы аллергендермен байланысты, ал тауық еті біздің ит достарымызда жиі кездесетін тағамдық аллергендердің бірі болып табылады. Азық-түлік аллергиясы мен төзімсіздігінен зардап шегетін иттерді бағалау керек және реакция тудыратын кез келген ингредиенттен аулақ болу керек. Егер сіздің итіңіз тауық аллергиясынан зардап шегетін болса, басқа да пайдалы ет көздері және осы мәселе үшін арнайы жасалған көптеген тағамдар бар.
Сиыр еті
Сиыр еті ит тағамында жиі қолданылатын тағы бір ақуыз. Ол мырыш, темір, селен және В12, В3 және В6 витаминдеріне бай. Сиыр еті сау бұлшықет массасына ғана емес, сонымен қатар энергия деңгейіне және сау тері мен пальтоға арналған. Тауық еті сияқты, сиыр еті де назар аудару керек тағы бір кең таралған тағамдық аллерген болып табылады. Тағы да, тағамдағы ақуыз аллергиясының осы түрлерінен зардап шегетін иттерде бірдей сау және пайдалы басқа да көптеген нұсқалар бар.
Түркия
Түркия - ит тағамында қолданылатын жануар ақуызының ең майсыз түрлерінің бірі. Ол басқа көздерге қарағанда ақуызда төмен, бірақ әлі де ақуызға бай және жоғары сіңімді. Бұл сау бұлшықетті қолдау үшін тамаша және рибофлавин мен фосфордың тамаша көзін ұсынады. Түркия тауық еті немесе сиыр еті сияқты жиі кездесетін аллергендерге байланысты тағамдық аллергиядан зардап шегетін иттер үшін балама ақуыз көзі ретінде жиі пайдаланылады.
Қозы
Қозы да ит тағамдарын сатып алу кезінде жиі кездесетін жануарлардың тағы бір көзі. Қой етінде ақуыз және маңызды аминқышқылдары көп. Бұл майсыз еттің тағы бір түрі және басқа сорттарға қарағанда майдың мөлшері әлдеқайда аз. Қой етіндегі майдың төмендігі оны салмақты басқару үшін тамаша таңдау жасайды. Бірнеше фунт тастауды қажет ететін иттер немесе бұрынғыға қарағанда белсенділігі төмен қарт адамдар негізгі ақуыз көзі ретінде қой етінен көп пайда көре алады.
Албырт
Албырт ақуызға толы және омега-3 май қышқылдарына бай. Лосось тері мен пальто денсаулығы үшін тамаша, сонымен қатар иммундық қолдау мен сау бұлшықет массасын ұсынады. Лосось – аллергиядан зардап шегетін иттер үшін өте кең таралған ет көзі және тауық етіне, сиыр етіне немесе басқа ақуызға сезімтал адамдар үшін тамаша балама болады.
Қорытынды
Жылқы еті Америка Құрама Штаттарында ондаған жылдар бұрын ит тағамында қолданылған, бірақ жылқы союдың этикалық және моральдық аспектілері төңірегінде жалғасып келе жатқан дауға байланысты тез жойылды. Үй жануарларына арналған азық-түліктерге олардың рецептерінде жылқы етін пайдалануға тыйым салынбағанымен, компаниялар басқа да пайдалы, кең таралған ет көздерін таңдайды және кері реакция мен бақылауды болдырмау үшін жылқы етінен аулақ болады.
