Албырт балық пайдалы қоректік заттарға толы және кейбіреулер оны ең пайдалы ақуыз көздерінің бірі деп санайды, өйткені ол маңызды дәрумендермен қамтамасыз етеді және омега-3 май қышқылдарының тамаша көзі болып табылады. Бірақ шикі лосось туралы не деуге болады? Грильге лақтырмас бұрын серігіңізге лосось сушиінен тістеп немесе пісірілмеген лосось стейкінің дәмін татуға қауіпсіз бе?Пісірілген лосось әдетте иттер үшін жақсы болғанымен, шикі лосось сіздің үй жануарыңызға зиян тигізуі мүмкін, себебі оның құрамында кейде лосось улануын тудыратын бактерия Neorickettsia helminthoeca болады.1Сондай-ақ, шикі өнімдерде кейде үй жануарларының ас қорыту жолдарында тұрып қалуы мүмкін сүйектер болады.
Албырт балығымен улану дегеніміз не?
Албырт балығымен улану – бұл бактериялық инфекция.2 Бұл әдетте иттер шикі немесе шала пісірілген лосось жеген кезде пайда болады. Бірақ оны қасқырлар, иттер, койоттар және түлкілер шикі форель мен саламандраларды жеген кезде де көруге болады, өйткені бұл теңіз жануарларының көпшілігі паразиттерді мекендейді.
Иттер шикі лососьді жегенде, олар кейде Neorickettsia helminthoeca бактерияларын жұқтыратын жалпақ құрттар сияқты паразиттерді жиі жұтады. Құрамында неорикетсия гельминтоздары бар жалпақ құрттары бар пісірілмеген лосось жесе иттер ауырып қалуы мүмкін.
Жалпақ құрттар иттердің ішектеріне жабысады, содан кейін бактериялар иттердің қан айналымына түседі. Қара аюлар мен түлкілер де жұқтырған шикі теңіз өнімдерін жұтқаннан ауырып қалуы мүмкін, бірақ бактериялар әдетте адамның асқазан-ішек жолдарының бұзылуын тудырады.
Белгілер әдетте бірден байқалмайды - иттер жұқтырған шикі балықты жегеннен кейін ауырып қалуы үшін бір аптаға дейін кетуі мүмкін. Лососьмен уланудың жалпы белгілеріне құсу, диарея, салмақ жоғалту, тремор және әлсіздік жатады. Емдеу болмаса, инфекция бірнеше апта ішінде өлімге әкелуі мүмкін.3
Ветеринарлар лососьбен улануды физикалық тексеру, қан анализі, кейде лимфа түйіндерінің биопсиясы негізінде анықтайды. Емдеу әдетте демеуші күтім мен антибиотиктерді қамтиды және емдеу ертерек басталса, иттердің көпшілігі қалпына келеді және жақсы болады.
Пісірілген лосось жарай ма?
Пісірілген лосось - бұл иттерге арналған тамаша тағам, өйткені оның калориясы мен майы салыстырмалы түрде төмен, бірақ ақуызға және В маңызды витаминдеріне толы. Сондай-ақ оның құрамында ит терісі мен жүнінің оңтайлы денсаулығы үшін маңызды омега-3 май қышқылдары бар. Иттердің тағамдық қажеттіліктерін ескере отырып дайындалған лососьді иттер жей алады; онда артық май, тұз немесе дәмдеуіштер болмауы керек. Бактериялық инфекцияның пайда болу мүмкіндігін жою үшін лососьдің ішкі температурасы 145ºF жеткенше пісіріңіз. Итіңізге кез келген балық өнімін бермес бұрын, барлық сүйектерді алып тастаңыз және үй жануарларыңыздың дүкеннен сатып алынған және үйде жасалған тағамдарын олардың диетасының шамамен 10% шектеңіз.
Консервіленген лосось ше?
Суға құйылған консервіленген лосось ара-тұра дәм ретінде қабылданады. Ол тіпті омега-3 май қышқылдары мен В дәрумендерін қоса алғанда, жаңа лосось сияқты көптеген денсаулыққа пайдалы әсер береді. Дегенмен, сіз майға немесе тұзды ерітіндіге оралған өнімдерден аулақ болуыңыз керек. Майлы лосось жиі иттерге тым көп май береді, ал тұзды тағамдар тұзға толы.
Сонымен мен итіме тамаққа пісірілген лосось бере аламын ба?
Иттер майға, ақуызға және таңдаулы қоректік заттардың ерекше қажеттіліктерін ескере отырып жасалған теңдестірілген диетаны жеген кезде ең сау болады. Американдық жемшөпті бақылау шенеуніктері қауымдастығы белгілеген нұсқауларға сәйкес келетін коммерциялық иттерге арналған тағам иттердің жалпы тамақтану талаптарын қанағаттандыруға арналған және әдетте сіздің үй жануарыңыздың дұрыс қоректік заттарды алуын қамтамасыз етудің ең оңай жолы болып табылады.
Неге мен пісірген лососьімді итіммен бөлісе алмаймын?
Адам тұтынуға арналған тағамдарда аз мөлшерде болса да иттерге улы болуы мүмкін сарымсақ пен пияз сияқты ингредиенттер жиі кездеседі. Үй жануарларын адам тағамынан алшақ ұстау демалыс күндерін шұғыл уларды бақылау нөміріне қоңырау шалу керек пе деп уайымдаумен өткізу мүмкіндігін күрт төмендетеді, себебі сіздің үй жануарыңыз бір тостаған лосось бұқтырмасын жеп қойды.
Адамның талғамын ескере отырып дайындалған тағамды жеңіл жейтін иттер көп мөлшерде калорияларды тұтынады, бұл салмақ қосып, семіздікке әкеледі.
Иттердің семіздігі – алдын алуға болатын аурулардың бірі. 5-11 жас аралығындағы Солтүстік Америка иттерінің шамамен 40-45% артық салмақпен ауырады. Аздап артық салмақ үлкен мәселе болып көрінбесе де, бұл денсаулықты алаңдататын мәселе, өйткені артық салмағы бар иттер қант диабеті, артрит және жүрек ауруы сияқты созылмалы ауруларды дамыту ықтималдығы жоғары. Кейбір зерттеулер салмақтары тұқымына, өлшеміне және жасына сәйкес диапазонда болатын үй жануарларына қарағанда артық салмақты иттердің өмір сүру ұзақтығы қысқа болады деп болжайды.
Қорытынды
Иттерге шикі лосось жеуге болмайды, өйткені ол дұрыс емделмеген жағдайда өлімге әкелуі мүмкін қауіпті бактериялық инфекцияға әкелуі мүмкін. Бірақ пісірілген лосось - бұл мүлдем басқа ойын. Ол омега-3 май қышқылдарына, В дәруменіне және антиоксиданттарға толы және иттерге керемет ем жасайды. Итіңізге беретін балықтың мұқият пісірілгеніне және сүйектері жойылғанына көз жеткізіңіз. Суға құйылған консервіленген лосось - бұл ыңғайлы нұсқа, бірақ итіңіздің салмағын сақтау үшін оның диетасының шамамен 10%-ын шектеп көріңіз.
