Егер сіз моллюскадан жасалған дәмді ыдыс дайындап қойсаңыз, итіңіздің иісінен иіскеп танауы жалаңаштап, құйрығын бұлғап жатқанын байқайсыз. Ал күн салқын болған кезде, сіз серігіңіздің сізбен бірге бір тостаған балдыркөк дәмін татуы дұрыс па деп ойлауыңыз мүмкін.
Негізгі балдыркөк шошқасы сіздің итіңіз үшін аз мөлшерде қауіпсіз, ал моллюскалар сіздің итіңіздің тамағына пайдалы қоспа бола алады. Дегенмен, егер тағамда пияз немесе сарымсақ болса, итіңізбен балдыркөк шошқасын бөлісу мүмкін емес
Мөлдір шоқ дегеніміз не?
Clam Chowder – Америка Құрама Штаттарының солтүстік-шығысында жасалған тағам. Бұл аймақтағы француз және британдық қоныс аударушылардың теңізде балық аулау кезінде тапқан моллюскалардың көп санын пайдалану жолдарын іздестірді. New England моллюскасы - ең көп таралған сорт.
Қысқы мезгілдің кең тараған тағамы, камин мен пеште дәмді көже ретінде пісіріледі. Басқа жалпы ингредиенттерге текшелерге кесілген картоп, бекон, пияз және моллюскалар кіреді. Манхэттендегі балдыркөк шошқасы - кілегей мен картоптың орнына қызанақ негізіндегі соусты қолданатын нұсқа.
Иттер моллюсканы жеуге бола ма?
Әдетте, иттер адамның тамағын тұтынбауы керек, өйткені олардың денесі әртүрлі және олар басқаша әрекет етуі мүмкін. Балшық шошқасының (Жаңа Англия) негізгі ингредиенттері моллюска, бекон, ұн, сүт және картоп болып табылады. Бұл ингредиенттердің ешқайсысы иттер үшін қауіпті болмаса да, сарымсақ пен пияз сияқты кейбір элементтердің улылығы жоғары.
Итіңізде сарымсақ пен пияз болмаса, тостағаныңыздағы қалдықтарды еш қиындықсыз жей алады. Мейрамханадан немесе дүкеннен моллюсканы сатып алсаңыз, ингредиенттерді білмеуіңіз мүмкін. Балшықтар сіздің итіңіздің денсаулығына пайдасын тигізуі мүмкін, сондықтан итіңізді балдыркөктен тамақтандырғыңыз келсе, оны үйде өзіңіз дайындаңыз, сондықтан ингредиенттер мен бөліктерді бақылайсыз.
Мөлдір шоқ қауіпсіз бе?
Итке балдыркөкті тамақтандыру кезіндегі қауіпсіздік мәселесі ингредиенттерге байланысты болады. Балшық иттерге қауіпсіз және олардың денсаулығына пайдалы болуы мүмкін. Олар ақуыздың және темір, мырыш және магний сияқты минералдардың тамаша көзі болып табылады. Олар сондай-ақ омега-3 май қышқылдарының жақсы көзі болып табылады.
Кламы
Молюскалар теңіз және тұщы су моллюскалары тұқымдасына жатады. Олар өздері тұратын суды сүзеді, ал сүзілген токсиндердің бір бөлігі моллюсканың тіндерінде жиналуы мүмкін. Пісіру, өкінішке орай, бұл токсиндерден арылмайды.
Бұл өте екіталай, бірақ итіңізді тамақтандыратын бальзамдарда металдардың ізі болуы мүмкін. Азия суларының моллюскаларында сынап сияқты ауыр металдар табылған. Бұл ауыр металдар көп мөлшерде иттің денсаулығына теріс әсер етуі мүмкін. Кейбір иттер моллюскаларға немесе теңіз өнімдерінің басқа түрлеріне аллергиясы болуы мүмкін. Аллергиялық реакцияның белгілері мыналарды қамтуы мүмкін:
Аллергиялық реакцияның белгілері мыналарды қамтуы мүмкін:
- Іштің ауыруы
- Обсессивті жалау
- Көз бен мұрын жүгіреді
- Тері немесе құлақ инфекциясы
- Құсу
- Диарея
- Ауыр жағдайларда анафилактикалық шок
Картоп
Картоп иттерге қауіпсіз, бірақ итке тамақ берген кез келген картоп пісуі керек. Сондай-ақ крахмал жоғары болғандықтан оларды тұтынуды шектеу керек.
Бекон
Бекон аз мөлшерде иттерге қауіпсіз. Беконды алаңдататын жалғыз нәрсе - тұздың мөлшері, бірақ балдыркөк шошқасында қолданылатын бекон мөлшері әдетте аз.
Сүт
Сүт аз мөлшерде қауіпсіз. Сүтте табиғи майлар көп, бірақ тым көп мөлшерде панкреатитке немесе семіздікке әкелуі мүмкін. Шор тұздығын жасау үшін ұнды сүтпен араластырады және иттерге қауіпсіз.
Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер
Мөлдір қамырды дайындау үшін қолданылатын кейбір кәдімгі дәмдеуіштерге пияз мен сарымсақ жатады, олар иттерге улы, тіпті ұнтақ түрінде болса да. Олардың құрамында эритроциттерге зиянды N-пропил дисульфид деп аталатын зат бар. Белгілер бірнеше күн ішінде тез немесе баяу пайда болуы мүмкін. Байқау керек ескерту белгілері:
Байқау керек ескерту белгілері:
- Құсу
- Диарея
- Летаргия
- Жасыру
- Бозарған қызыл иек
- Гиперсаливация
- Жүрек соғу жиілігінің жоғарылауы
Егер сіздің итіңізде осы белгілердің кез келгені байқалса, дереу ветеринарға барыңыз. Бұл ингредиенттің қаншалықты моллюска рецептеріне кіретінін айту қиын, сондықтан оны итіңізге бермегеніңіз жөн.
Мөлдір шоққа пайдалы баламалар
Итіңізді жоғары сапалы, теңдестірілген диетамен тамақтандырумен қатар, итіңізге моллюскаларды шошқасыз тамақтандырудың бірнеше баламалары бар. Сіз мезгіл-мезгіл пісірілген балдыркөктерді емдік тағам ретінде бере аласыз, бәлкім, балдыркөк шошқасын жасау кезінде. Кейбір үй жануарлары дүкендері сіздің итіңізге ұнайтын кептірілген балдыркөк тағамдарын шығарады!
Тағамына сорпа қосу арқылы итіңіздің рационына моллюсканың жақсылығын қосасыз. Кейбір компаниялар сонымен қатар иттің тамағына тамызуға болатын тұздық консистенциясы болып табылатын тағамдық қоспаларды жасайды. Иттерге арналған сорпалар мен топерлер әдетте қауіпсіз дайындалады және итіңізді тамақтандыруға қауіпсіз.
Сіз итіңізге пайдалы сорпаны, соның ішінде сәбіз, балдыркөк, тәтті картоп, бұршақ және тауық сияқты пайдалы және қауіпсіз басқа көкөністерді де дайындауға болады.
Қорытынды
Иттер моллюсканың дәмін және бір тостаған ыстық моллюсканы дәмін татуы мүмкін. Көптеген ингредиенттер қауіпсіз болғанымен, тым көп моллюскалар сіздің күшіктің денсаулығына әсер етуі мүмкін. Балшықтар сіздің итіңізге пайдасын тигізуі мүмкін, бірақ оларға сорпа немесе соус түрінде тағам немесе тағам ретінде берілген жақсы. Егер балдыркөк пиязы мен сарымсақпен дайындалса, оны үй жануарыңыз үшін қауіпті деп есептеңіз. Егер сіз өзіңіздің итіңізбен балдыркөк шошқасын бөліскіңіз келсе, оны аз мөлшерде жасаңыз және оған енетін барлық ингредиенттерді бақылайтыныңызды қамтамасыз ету үшін өзіңіз дайындаңыз.
