Біреудің Вагю сиыр еті туралы айтқанын естігенде, ең алдымен сіздің ойыңызға сән-салтанат бейнелері оралуы мүмкін. Вагю сиыр еті - әлемдегі ең жақсы ет және оның қалың, біркелкі таралған мәрмәр етімен танымал. Өкінішке орай,бұл атақ та көптеген қауесеттермен келеді, олардың кейбіреулері Вагю сиырларының майын қайта бөлуге көмектесу үшін массаж жасайды деп айтады.кейбір фермерлер сиырларына массаж жасайтын болса, оның астарлы себебі мүлде басқа және міндетті емес.
Вагю Биф туралы
Тағам әлемінде деликатестер аз емес. Уылдырық, трюфель және вагю сиыр еті белгілі бірнеше ғана. Оларға бұл белгілер жиі сирек, керемет дәмді немесе алу қиын болғандықтан берілген.
Дүние жүзіндегі ең қымбат және сирек кездесетін тағамдардың көпшілігі мұхиттан шыққанымен, Вагю сиыр еті адамдардың қолына түскісі келетіні.
Вагю сиыр еті алғаш рет 2000 жыл бұрын жапон малдарының арасында пайда болған. Сиырлар туралы және оларға сыра беру, классикалық музыка ойнау және массаж жасау туралы әңгімелер айтылды. Осының барлығы техникалық тұрғыдан дұрыс болғанымен, түсінуді қажет ететін контекст көп.
Вагю сиырларына не үшін массаж жасалады?
Сиырларына жазда сыра беретін және сиырларына массаж жасайтын кейбір фермерлер бар, бірақ бұл Вагю сиыр етін өсірудің міндетті бөлігі емес. Шындығында, сиырлар күндіз еркін жүрмейтін сиырлардан стрессті жеңілдету үшін массаж алу жиі кездеседі. Оның мраморға еш қатысы жоқ.
Вагю сиыры неге сонша қымбат?
Вагю майдың бүкіл бұлшықетке фантастикалық таралуының арқасында танымал болды. Дұрыс пісірілген кезде, ол сізде болған кез келген басқа стейктерге ұқсамайды. Бір 16 унциялық стейктің құны шамамен 240 долларды құрайды.
Мрамордың бұл түрін қайталауға тырысқан басқа да көптеген елдер бар. Дегенмен, нағыз Вагю ғана Жапониядан келеді.
Вагю кәдімгі сиыр етінен несімен ерекшеленеді?
Сізді қызықтыратын ең маңызды айырмашылық – дәм. Вагю сиыр еті кәдімгі сиыр етіне қарағанда әлдеқайда шырынды және умами дәміне ие. Майдың таралуы да ет ауызда ерігендей әсер етеді.
Вагю малына дұрыс қарайды ма?
Сенесіз бе, сенбесеңіз, Вагюдің ірі қара малдарына Америка Құрама Штаттарындағы және басқа жерлердегі малдарға қарағанда әлдеқайда жақсы емделеді. Бұл сиырлар стресссіз ортада өмір сүреді. Олар денедегі майдың көбеюіне көмектесетін арнайы тағамдармен қоректенеді, бірақ олар өмірінің көп бөлігін семіз және бақытты өткізеді.
Қорытынды Ойлар
Вагю сиыр етінен жасалған кешкі асқа қомақты ақша жұмсау бәріміздің де бола бермейді. Егер сіз оны сатып алуға мүмкіндігіңіз болса, сіз өзіңізді емдеп, бұл дәмді сиыр етінің не екенін көре аласыз. Вагю малына қалай қарайтыны туралы әңгімелер 100 пайыз шындыққа сәйкес келмеуі мүмкін, бірақ олардың артында әлі де адалдық бар. Бұл ірі қара мал әлі күнге дейін құрметпен қаралады және олардың ұмытылмас дәмі дәл қазір әлемдегі ең көп сұранысқа ие тағамдардың бірі болып табылады.
