Күнде бір уақытта тамақ ішу үшін отырасың. Алғашқы тістеп алған кезде қолыңызды қозғалтқанда, итіңіздің дәмін сұрап тұрған күшік көздерімен сізге қарап тұрғанын көресіз. Сізде олармен аздап бөлісуден басқа амалыңыз жоқ, бірақ ит сіз жеп жатқан нәрсеге аллергиясы болса ше? Кимчи жесеңіз ше? Кимчи иттерге қауіпсіз бе?
Жауап күрделі болуы мүмкін. Кимчиде сарымсақ, пияз және көптеген дәмдеуіштер болса, бұл иттерге мүлдем қауіпсіз емес. Бұл жүнді жануарлар осы ингредиенттердің барлығына сезімтал. Олар тіпті көп мөлшерде тұтынылса, үй жануарыңыз үшін улы болуы мүмкін.
Бірақ бұл сіздің итіңізге кимчиді тамақтандыруға болмайды дегенді білдірмейді. Ең бастысы - ауыр дәмдеуіштерден аулақ болу арқылы үйде кимчи жасау, содан кейін кішкентайдан бастау. Сіздің итіңізге оның дәмі ұнайтынын тексеріңіз. Олай болса, анда-санда дәм ретінде тамақтандыруға болады.
Алайда ойланатын дүниелер көп. Сіздің итіңіз кимчи жей алатындығын және оны олар үшін қалай қауіпсіз етуге болатынын толығырақ қарастырайық.
Көкөністер мен дәмдеуіштер иттерге қауіпсіз бе?
Кимчи - ашытылған көкөністерден, оның ішінде редис пен қырыққабаттан жасалған әйгілі корей асханасы. Оған қызыл чили үлпектері, тұз, қызыл қағаз, сарымсақ, пияз, көк пияз және т.б. сияқты ауыр дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер кіреді.
Бұл ингредиенттердің көпшілігі итіңіз үшін зиянды болуы мүмкін, өйткені кейбір көкөністер мен дәмдеуіштер олар үшін оңай қорытылмайды. Көптеген зерттеулер сарымсақ пен пияздың иттер үшін улы болуы мүмкін екенін көрсетті1 диарея және құсу сияқты жеңіл және ауыр ас қорыту мәселелерін тудырады. Сарапшылар иттерге екі көкөністі де беруден бас тартуға кеңес береді. Кимчиде көп мөлшерде сарымсақ пен пияз болмаса да, мүмкіндікті пайдаланбаған дұрыс.
Иттер де тұзға сезімтал2 және оның шамадан тыс мөлшері итіңіздің ас қорыту жүйесін бұзуы мүмкін. Сондықтан, егер жануар байқаусызда тұзды тұтынса, оған көп су беріңіз және оның үнемі ылғалданғанын қамтамасыз етіңіз.
Қызыл чили үлпектері сіздің итіңіз үшін өлімге әкелмейді, бірақ олар диареяға немесе асқазанның бұзылуына әкелуі мүмкін. Бұл соя соусына да қатысты. Есіңізде болсын, сіздің итіңіздің асқазаны көптеген дәмдеуіштерді өңдеуге арналған емес. Дегенмен, кимчи әрқашан ащы бола бермейді, оны үйде өзіңіз дайындасаңыз, оны болдырмауға болады.
Иттер ашытылған тағамды жей ала ма?
Иттер тарих бойы ашытылған тағамды жеген. Бұл қоқыс жинаушылар қоқыс жәшіктеріндегі қалдықтармен және сырттан тапқан басқа нәрселермен қоректенуді жақсы көреді. Үй жануарларына тән болмаса да, көптеген жабайы мысықтар мен иттер өлген жануарлардың қалдықтарын жейді. Бұл біз үшін жиіркенішті болғанымен, иттің денесі ашытылған тағамды жеуге жарамайды.
Ашытылған тағам3адам мен жануарлар үшін қауіпті емес. Оның құрамында ішекті нығайтуға көмектесетін пайдалы бактериялар бар. Мысалы, ашытылған тағамдар пробиотиктерге бай. Олар адамдар үшін де, иттер үшін де құнды.
Жабайы иттер әдетте күнделікті фитонутриенттер мен антиоксиданттарды жемінің асқазанындағы қорытылмаған тағамнан алады. Бірақ үй жануарлары туралы не деуге болады? Егер олар ашытылған тағаммен қоректенбесе, қоректік заттарды қайдан алады?
Бақытымызға орай, кимчиде пробиотиктер бар, олар иттің денесін сау иммундық жүйені нығайту үшін қажетті микробтармен қамтамасыз етеді. Пробиотиктер сонымен қатар патогендердің көбеюіне жол бермейтін бактерияға қарсы қосылыстар шығарады. Пробиотиктерден басқа, ашытылған көкөністерде иттің денесін детоксикациялайтын детоксиканттар мен хелаторлар да бар.
Ашытылған тағамның құрамында В, С және К2 дәрумендерінің кешені де бар. Олар сіздің итіңізде маңызды аминқышқылдарының өндірісін жылдамдатады. Сонымен қатар, ашыту ісік жасушаларының өсуімен күресу үшін маңызды болып табылатын сүт қышқылын шығарады.
Демек, иә, иттер ашытылған тағамды жей алады, бірақ оның қауіпті еместігіне және құрамында басқа зиянды ингредиент жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
Неге иттер кейбір көкөністерді қорыта алмайды?
Иттің ас қорыту жүйесі адамдікінен мүлде басқаша екенін білу қажет. Ол көкөністерді өңдеуге немесе кішкене бөліктерге бөлуге арналмаған. Бірақ бұл иттер көкөністерді жей алмайды дегенді білдірмейді; олар күнделікті тамақтану үшін бірнеше жеуге болады.
Көкөністер сияқты талшыққа бай тағамдарды қорыту әдетте ұзаққа созылады, сондықтан адамның ас қорыту жолдары сіздің итіңізден 20 есе дерлік ұзағырақ. Екінші жағынан, иттер етті және соған ұқсас тағамдарды оңай сіңіреді.
Сонымен қатар адам мен ит тістерінің арасында айтарлықтай айырмашылық бар. Сіз көкөністерді оңай шайнауға көмектесетін тістеріңіз тегіс және ұзын екенін байқаған боларсыз. Салыстырмалы түрде иттің тістері өткір және ұзын, ет тістеуге және шайнауға өте ыңғайлы.
Мұны тексеру үшін итіңіздің нәжісіне қараңыз. Оның ішінде қорытылмаған көкөністерді табасыз, бұл қалыпты жағдай.
Кимчи итіңіздің денсаулығына пайдалы ма?
Кимчи – құрамында көптеген ингредиенттер, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер бар күрделі тағам. Кейбіреулері тым көп пайдаланылса, итіңіз үшін улы болуы мүмкін, ал басқалары денсаулыққа көптеген пайдасын тигізуі мүмкін.
Кимчи негізінен ашытылған тағамға негізделгендіктен, дұрыс дайындалса, иттің денсаулығына пайдасын тигізуі мүмкін. Біз бұл туралы кейінірек мақалада айтатын боламыз, бірақ ашытылған тағамды жеудің кейбір артықшылықтарын талқылайық. Нәтижесінде:
- Дәреттің дұрыс жүруі
- Инфекциядан кейін тез жазылу
- Қоздырғыштардан күшейтілген қорғаныс
- Тіс жағдайы жақсарды
- Артық салмақты басқару жақсырақ
- Күшті иммундық жүйе
- Қандағы қанттың теңдестірілген деңгейі
Жоғарыда айтылған артықшылықтар әсіресе адам мен иттердегі ашытылған тағамға арналған. Сондықтан үй жануарыңызбен кимчиді анда-санда бөліскен дұрыс.
Итіңізді Кимчиді қауіпсіз тамақтандыру
Ашытылған тағамның пайдасын ескерсек, иттерде кимчи болуы мүмкін. Егер сіз итіңіздің кимчи ұнататынын білгіңіз келсе, оны бастапқыда аз мөлшерде беруді бастау керек. Тамағына бір шай қасық кимчиді араластырып, оның дәмі итке ұнайтынын бақылаңыз.
Егер сіздің итіңіз онымен жақсы көрінсе, кимчидің мөлшерін үш шай қасыққа дейін көбейтуге болады. Негізгі ереже - иттің салмағының әрбір 20 фунтына 1-2 шай қасық қосу.
Ешқашан үй жануарыңызға көкөністерді мәжбүрлемеңіз, әсіресе олар оларға ұнамайтын болса. Егер сіз күшік асырап алған болсаңыз, оны кимчи дәміне ерте дағдыландыруға болады. Осылайша, ересек болған кезде олардың дәм сезу және ас қорыту жүйесі дамиды.
Итіңізге кимчи жасаудың ең жақсы тәсілі
Егер кимчи өмірдің маңызды бөлігі болса және сіз онсыз өмір сүре алмасаңыз, оны тамақтандырмас бұрын итіңіз оны көтеретініне көз жеткізіңіз. Әрине, итіңіз тістеп алайыншы деп жалынған сүйкімді көздерін елемеу оңай емес.
Сонымен, итіңізге ең қауіпсіз кимчи жасайтын рецепт бар ма? Иә бар. Кимчиге тапсырыс бермей, үй жағдайында итіңіздің дәмін қанағаттандыру үшін еш зиян келтірместен дайындай аласыз.
Ингредиенттер
- Қызыл және дайкон шалғамдары
- Жасыл, қызыл және напа қырыққабат
- Сәбіз
- Қызанақ
- Теңіз тұзы (2 шай қасық)
- Су (4 кесе)
- Ұнтақталған зімбір тамыры (2 ас қасық)
- Күнжіт (2 ас қасық)
- Күнжіт майы (1 ас қасық)
- Алма (тұқымсыз)
- Алмұрт (тұқымсыз)
- Болгар бұрышы (тұқымсыз)
Нұсқаулар
- Теңіз тұзы, күнжіт және май, су және ұнтақталған зімбір тамырынан тұздық/шөп қоспасын жасаңыз.
- Қоспаны көкөністер мен жемістер салынған үлкен ыдысқа қосыңыз.
- Контейнерді жартылай жауып, бөлме температурасында бірнеше күнге (ең көбі 5 күн) қойыңыз. Бұл ашытуға ықпал етеді.
- 5 күннен кейін ыдыстың қақпағын жауып, қалағанша тоңазытқышқа қоямыз. Ол бір жылға дейін балғын болып қалады.
- Бір шай қасық кимчи алып, итіңіздің тамағына араластырыңыз. Күшіктің оған қалай әрекет ететінін қараңыз. Салмағының 20 фунтына бір шай қасық мөлшерін көбейтуге болады.
Қорытынды
Итіңіз кимчиді үйде пияз, сарымсақ, тұз және кейбір дәмдеуіштер сияқты улы ингредиенттерсіз жасасаңыз, жей алады. Шамадан тыс тұз бен дәмдеуіштер жүнді досыңызда ас қорыту жүйесінің ерекше белгілерін тудыруы мүмкін.
Иттерге де кейбір көкөністерді қорыту қиынға соғады, сондықтан мүмкіндігінше олардан аулақ болыңыз. Итіңізге дайын кимчиді тамақтандырмағаныңыз жөн, өйткені оның құрамын білмейсіз.
Әрқашан кішкентайдан бастаңыз және сіздің итіңізге кимчидің дәмі ұнайтынын көріңіз. Егер олар көбірек сұраса, үй жануарыңыздың салмағының әрбір 20 фунтына 1-2 шай қасық көбейтіп көріңіз. Үй жануарыңыз диарея немесе құсу сияқты кимчи жегеннен кейін әдеттен тыс мінез-құлық танытса, ветеринармен кеңесіңіз.
