Егер сіз ит ата-анасы болсаңыз, сіз сүйек сорпасы және оның барлық артықшылықтары туралы естіген боларсыз және оны итіңізге де сатып алған боларсыз. Бірақ оны өзіңіз жасау сізге қолданатын ингредиенттерді бақылауға мүмкіндік береді, бұл әсіресе итіңізде тағамға сезімталдық немесе аллергия болса өте маңызды.
Сүйек сорпасы сонымен қатар бірнеше маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді, оны өзіңіз жасасаңыз, ақшаңызды үнемдейсіз және оны жасау оңай!
Рецептпен танысқаннан кейін, сүйек сорпасын берудің әртүрлі тәсілдері және оның итіңіздің тамағына неліктен пайдалы қоспа екені туралы қосымша ақпаратты оқуды жалғастырыңыз.
Керек заттар
- Сүйектер: Сізге сүйектер керек, әрине. Қандай сүйектерді қолданғыңыз келетіні сізге байланысты. Егер сіздің итіңіз сиыр етінің үлкен жанкүйері болса, сиыр етінің сүйектерін таңдаңыз. Сондай-ақ, тауықтың аяғы, шошқа табаны және сиыр кемігінің сүйектері сияқты сүйектердің қоспасын тастауға болады. Буындары бар сүйектерді қосқан дұрыс.
- Су және алма сірке суы: Сорпаны жасау үшін сүйектерді суға салып, аз мөлшерде сірке суын қосу керек, ең жақсысы алма сірке суы. опция. Сірке суы сүйектерден сау минералдарды және дәнекер тіндерден коллагенді алуға көмектеседі.
- Көкөністер: Сүйектердегі сияқты, иттерге арналған кез келген қалаған көкөністерді қосуға болады. Сәбіз мен балдыркөк - тамаша нұсқа.
Жабдық
Пісіруді бастамас бұрын сізге дұрыс жабдық қажет. Сүйек сорпасын жасаудың ең жақсы тәсілдерінің бірі - баяу пеште пісіру, өйткені оның пісіру уақыты ұзақ. Бірақ сіз сондай-ақ қоректік ыдысты немесе лезде кәстрөлді пайдалана аласыз.
Олай болса, бұл рецепт баяу пешке арналған, егер сізде жоқ болса, әсіресе бұл сіз жасайтын жалғыз сүйек сорпасы болмаса, оны сатып алуды қарастырғыңыз келуі мүмкін. Жақсы сүйек сорпасын дайындау 24 сағатқа созылуы мүмкін, сондықтан баяу пешті түні бойы қосулы қалдыру қауіпсізрек болады.
Біздің ветеринар мақұлдаған рецепт
Ингредиенттер
- 1–5 фунт сүйектер (қастрөлдің немесе баяу пештің өлшеміне байланысты)
- Қазанға немесе баяу пешке су жеткілікті
- 1–2 ас қасық. алма сірке суы
- 3 сәбіз, туралған (қалау бойынша)
- 3 балдыркөк таяқшасы, туралған (қалау бойынша)
Нұсқаулар
- Сүйектерді баяу пешке салыңыз -Баяу пешке қанша сүйек қоясыз, оның көлеміне байланысты. Жалпы айтқанда, әрбір 1 галлон (немесе 16 кесе) су үшін шамамен 1-2 фунт сүйек қажет болады.
- Баяу пешке су қосыңыз - Су сүйектерді шамамен 1 дюймге жабуы керек.
- Алма сірке суын қосыңыз - Баяу пештің көлеміне қарай суға 1-2 ас қасық алма сірке суын қосыңыз.
- Қақпақпен жабыңыз - Баяу пісіргішті баяу күйге қойыңыз немесе қазанды қайнатыңыз.
- 24 сағатқа дейін пісіріңіз - Сүйектер жұмсақ және аздап үгітілген кезде мұның жасалғанын білесіз.
- Түзілген көкөністерді салыңыз - Сорпа мен қазанның қызуымен ақырын пісіріңіз.
- Сүйектерді алып тастап, компостқа немесе қоқысқа тастаңыз - Пісірілген сүйектерді итіңізге бермеу керек, өйткені олар ыдырап, иттің асқазан-ішек жолын зақымдауы мүмкін. тракт.
- Баяу пешті немесе пешті өшіріңіз.
- Страж - Егер сіз көкөністерді пайдаланбаған болсаңыз және оларды сорпамен бірге сақтағыңыз келсе ғана жасаңыз. Бірақ егер ауыртпасаңыз, кішкене сүйектердің бар-жоғын екі рет тексеріңіз.
- Сорпаны бөлме температурасына дейін суытыңыз, содан кейін тоңазытқышқа салыңыз.
Сорпа салқындағаннан кейін оны шығарып, май қабатын сүртіңіз де, тастаңыз. Егер сізде желе тәрізді зат қалса, тамаша жұмыс жасағаныңызды түсінесіз.
Сақтау
Сорпаны өзіңіз дайындаған қазанда немесе тоңазытқыштағы ыдыста 4 күнге дейін сақтауға болады. Тоңазытқышқа салмас бұрын бөлме температурасында болғанша күтіңіз.
Сонымен қатар оны мұздатқышқа қауіпсіз ауа өткізбейтін контейнерге салып, мұздатқышта 3 айға дейін сақтауға болады, бірақ оны кішкене бөліктерде мұздатуды қарастырыңыз. Содан кейін порцияны қолданар алдында шамамен 2 күн еріту үшін тоңазытқышқа қоюға болады.
Итке сүйек сорпасын беру
Егер итіңізде бұрын сүйек сорпасы болмаса, оны аз мөлшерден бастаңыз. Ол коллагенге бай, ол үйренгенше нәжістің босап кетуіне әкеледі.
Тағамына бар болғаны 1 немесе 2 ас қасықтан бастаңыз, содан кейін итіңіздің салмағының әрбір 10 фунтына 2 ас қасыққа дейін жұмыс істеңіз.
Итіңіз үйренген соң, итіңізге сүйек сорпасын берудің келесі жолдарын қолданып көруге болады.
- Жаздың ыстық күндерінде мұз текшелеріне салып мұздатуға болады.
- Итіңізді ұзақ уақыт мазалайтын дәм үшін оны конг ішінде құрғақ қайнатпа немесе пісірілген ұсақталған тауық етімен мұздатып көріңіз.
- Итіңізге тоңазытылған желе сорпасын қасықпен беріңіз.
- Сорпаны қыздырып, оны итіңіздің кәдімгі тамағына қойыңыз.
- Итіңізге кішкене кесе сүйек сорпасын беріңіз.
- Егер сіздің итіңіз суды көп ішпейтін болса, олардың су ыдысына кішкене сызықша қосыңыз.
- Егер сіз үйдегі ит тағамдарын жасасаңыз, қоректік пен дәмді арттыру үшін суды сорпамен ауыстырыңыз.
Қосымша кеңестер
- Сүйектерді қайнатпау және қайнату маңызды. Сүйектерді баяу пісіру қоректік заттар мен дәмдерді шығарады, ал қайнаған кезде сұйықтық күйіп кетеді.
- Сүйек сорпасы тамақты алмастырмайтынын есте сақтаңыз; ол анда-санда дәмдеуіш пен асқа арналған тағам ретінде айтылады.
- Сіз азық-түлік дүкеніндегі мұздатқыш бөлімінде сүйектерді таба аласыз немесе жергілікті қасапшымен сөйлесіп, сүйек сорпасын жасау үшін сүйектерді сұрай аласыз. Сіз өзіңіздің қалдық сүйектеріңізді де пайдалана аласыз. Тек құрамында улы ингредиенттері бар тұздықтардың немесе дәмдеуіштердің әлі де қосылмағанына көз жеткізіңіз.
- Сүйектерді баяу пешке салмас бұрын пеште қуыруға болады. Бұл дәмді жақсартады, бірақ басқаша қажет емес.
- Сүйектерді аяқтағаннан кейін қауіпсіз лақтыруды және итіңізге бермеуді ұмытпаңыз. Бұл пісірілген сүйектерді шайнау олардың ауыздары мен асқазан-ішек жолдарын тесетін кедергіге немесе сынықтарға әкелуі мүмкін.
- Сатып алған кез келген сүйек сорпасында улы ингредиенттер бар-жоғын екі рет тексеріңіз. Адам тұтынуға арналған сорпалардың көпшілігінде иттерге өте қауіпті пияз мен сарымсақ болуы мүмкін.
- Тұз сияқты дәмдеуіштерді қоспаңыз. Иттерге біз әдетте дәм үшін қолданатын дәмдеуіштер қажет емес.
Неге сүйек сорпасы?
Сүйек сорпасы иттердің денсаулығына бірнеше пайдасы бар, өйткені оның құрамында коллаген, желатин, минералдар және көп ақуыз бар. Бұл иттерді қосымша ылғалдандырумен қамтамасыз ете алады және олардың аппетитін арттырады. Бұл сонымен қатар олардың иммундық жүйесін көтеріп, қабынуды азайтады.
Бұл ішектің денсаулығын жақсартатыны белгілі және ішектің ағып кетуі синдромы бар иттер үшін пайдалы. Ол тіпті бауырды залалсыздандыруға, буындарды қолдауға және тері мен жабынға пайдалы болуы мүмкін.
Қорытынды
Сүйек сорпасын жасау соншалықты қиын емес, және сіз үйдегі сорпаны жеңе алмайсыз! Сіз ингредиенттерді толықтай басқара аласыз, сондықтан оның қауіпсіз екенін білесіз және итіңізге ұнайтын нәрселерді қосуға болады, сонымен қатар оның денсаулығына оң әсер етеді.
Ендеше, неге байқап көрмеске? Сіздің итіңіз оны жақсы көруі мүмкін және ол сіздің көп уақытыңызды немесе қаржыңызды алмайды.
