Иттерге арналған тағамды өндіру және тарату - көптеген қадамдарды қажет ететін күрделі процесс. Үй жануарларына арналған азық-түлік компанияларында азық-түлік қауіпсіздігі мен сапаны қамтамасыз ету хаттамалары болғанымен, көгеруді тудыруы мүмкін шағын оқиғалар әлі де болуы мүмкін. Немесе кейде ит тағамы ескі болуы немесе дұрыс сақталмауы мүмкін. Зеңнің кейбір белгілеріне итіңіздің бөтелкесінің үстіндегі ақ немесе сұр шаң немесе үлпілдек және анық емес өсу жатады.
Зеңнің иттерге әсері олардың асқазанының бұзылуынан бастап шаршауға дейін, ал кейбір жағдайларда мас болу және өлімге әкелуі мүмкін. Сондықтан, ит иелеріне ит тамағы бұзылған кезде қалай анықтау керектігін білу және тағамның иттері жеуге қауіпсіз екеніне көз жеткізу өте маңызды.
Ит тағамында көгеру қалай өседі
Қарапайым тілмен айтқанда, біз тыныс алатын ауа зең спораларына толы. Көгеру спораларын ашық ауада табу табиғи нәрсе және олар ішкі кеңістікке оңай енеді. Споралардың болуы қауіпсіз деңгейде болғанша ауаның тыныс алуы қауіпсіз.
Зең споралары қолайлы ортада беттерге түскенде, споралар көрінетін зеңге айналады. Зең ылғал мен оттегі көп жерлерде өседі. Ол сондай-ақ ыстық және қараңғы ортада тез өседі. Ойлап қарасаңыз, иттерге арналған тағам көгеру үшін тамаша орын болуы мүмкін.
Иттерге арналған құрғақ тағамдағы көгеру
Құрғақ ит тамағы дымқыл болып көрінбесе немесе дымқыл сезінбесе де, оның ылғалдылығы сақталады. Зең дәндерде және крахмал сияқты қоректік заттарға бай органикалық материалдарда жақсы өседі. Дәндер мен тәтті картоп сияқты крахмалды көкөністер ит тағамының жалпы ингредиенттері болғандықтан, зең тез өсетіні таңқаларлық емес.
Қыс мезгіліне қарағанда ауа ыстық және ылғалды болған кезде көгеру жазда көбірек өседі. Егер иттің құрғақ тамағын дұрыс сақтамасаңыз, ол көгеріп кетеді. Тағамды аздап жауып тұрған ақ немесе сұр шаңды көре бастайсыз. Содан кейін ол бұлыңғыр болады. Зеңнің түсі ит тағамына отырғызылған споралардың түріне байланысты. Жалпы түстерге қара, ақ, сұр, жасыл, сары және қызғылт жатады.
Ылғалды ит тағамындағы көгеру
Итке арналған дымқыл тағам да құрамында барлық ылғал болғандықтан көгеруге бейім. Консерві ашқаннан кейін сақтау мерзімі күрт қысқарады және тағамды ұсынғаннан кейін 30 минут ішінде жеу керек. Таза және қайта жабылған дымқыл ит тағамын тоңазытқышта ең көбі 7 күн сақтауға болады.
Итке нашар кеткен дымқыл тағамның қышқыл немесе қышқыл иісі болады. Құрғақ ит тағамы сияқты, сіз тағамның бетін ақ былғарыдан тұратын жұқа дақтарды көре бастайсыз. Содан кейін зең тығызырақ болып, қою түске айналады.
Ит тағамында кездесетін қарапайым зеңдер
АҚШ-та үйлерде зеңнің 1000-нан астам түрі анықталған. Кейбір зеңдер улы емес, ал басқалары иттерге өте улы болуы мүмкін. Міне, ит тағамында кездесетін көгеру түрлері.
Аспергилл
Aspergillus - зеңнің бірнеше жүздеген түрлерінен тұратын тұқымдасы. Көптеген адамдар мен иттер сыртта болған кезде Aspergillus спораларымен тыныс алады және ешқандай жағымсыз реакцияларды сезінбейді. Дегенмен, споралар көгерген кезде оларда иттерді де, адамдарды да ауыртатын микотоксиндер пайда болады. Aspergillus әсіресе қауіпті болуы мүмкін, өйткені ол күшті және өлімге әкелетін афлатоксиндерді шығаруы мүмкін.
Аспергиллдердің көпшілігі бетінде қара болып көрінеді және астында ақ немесе сары қабат болады.
Кладоспорий
Cladosporium - тұсқағаздарда, маталарда, ағаш едендерде және үйлерде кездесетін басқа беттерде өсетін тағы бір қарапайым тұрмыстық зең. Ол көкөніс пен етте де өседі.
Бұл зең иттер мен адамдарға зиян келтіретін микотоксиндер шығарады. Зең әдетте қара, қоңыр немесе жасыл түсті және дақтар болып өседі.
Penicillium
Penicillium – ет пен ірімшікте өсетін әдетте белгілі зең түрі. Пенициллиумның кейбір түрлері ет пен ірімшіктерді емдеу үшін қолданылады және улы болмауы мүмкін. Дегенмен, әдетте дәндерде өсетін Penicillium citrinum сияқты улы түрлері бар.
Пенициллиум өсуінің бірінші кезеңі ақ. Содан кейін пішін көк-жасыл, сұр, сары немесе қызғылт түске өзгереді.
Итіңіз көгерген ит тамағын жесе не болады
Зеңнің иттерге әсері зең түріне байланысты әр түрлі болады. Кейбір зеңдер улы емес және иттерге ешқандай ауру тудырмайды. Көптеген зеңдер иттердің асқазанының бұзылуына және құсуға, диареяға, жүрек айнуына және шаршауға әкелуі мүмкін.
Кейбір иттерде зең аллергиясы болуы мүмкін және жөтел немесе түшкіру, мұрыннан ағу және тыныс алу қиынға соғуы мүмкін.
Зеңнің ұзақ уақыт әсер етуі мен тұтынылуының ауыр белгілері неврологиялық бұзылыстарға, құрысуларға және мүшелердің жеткіліксіздігіне әкелуі мүмкін.
Итке көгерген ит тағамын беруді қалай болдырмауға болады
Сирек жағдайларда зеңнің токсиндері тағамда анық көрінбестен болуы мүмкін екенін түсіну маңызды. Дегенмен, сақтық шараларын қолдану және тағамды көрінетін түрде тексеру, сондай-ақ оның иісін үнемі тексеріп отыру сіздің итіңізді көгерген немесе бүлінген тағаммен тамақтандыру қаупін азайтады. Бақытымызға орай, итіңіз көгерген тағамды жеуге жол бермеу үшін бірнеше нақты қадамдарды орындай аласыз.
1. Бүлінбеген қаптамасы бар тағамды сатып алыңыз
Алдымен қаптаманың бүтіндігіне көз жеткізіңіз. Сөмкеде немесе қорапта кез келген жыртылған немесе дымқыл дақтардың бар-жоғын тексеріңіз. Үйіңізге ит тағамы жеткізілсе, жылу мен ылғалдың шамадан тыс әсер етуіне жол бермеу үшін жеткізуді мүмкіндігінше тезірек ішке әкеліңіз.
Егер сізге бүлінген ит тамағы жеткізілсе, жаңа сөмкені алу үшін дереу дистрибьюторға хабарлаңыз. Тағамның түсі қалыпты болып көрінсе де, көгеру споралары оған түсіп, өсе бастаған болуы мүмкін. Сондықтан итіңізге тамақ бермей, тамақты тастаған дұрыс.
2. Жарамдылық мерзімін тексеріңіз
Үй жануарлары дүкендері әдетте мерзімі өтіп кеткен азық-түліктерді сөрелерінен алып тастауда қырағы болғанымен, адам қателігінің ықтималдығы әрқашан бар. Сондықтан азық-түлікті қоржынға салмас бұрын, тағамның жапсырмасының жарамдылық мерзімін тексеріңіз.
Егер иттерге арналған азық-түлік жеткізілімдерін алсаңыз, ит тағамының қаптамасын ашпас бұрын жарамдылық мерзімін тексеріңіз.
3. Тамақты тексеріңіз
Жаңа ит тамағы салынған сөмкені ашқанда, бөтелкенің үстіңгі қабаттарының кез келгенінде шаңды жабын бар-жоғын тексеру үшін бетін тексеріңіз. Осыдан кейін, сөмкені електен өткізіп, кез келген әдеттен тыс ылғалды кесектерді іздеңіз. Сондай-ақ сөмкеден жағымсыз немесе қышқыл иістердің бар-жоғын тексеруге болады.
Дымқыл ит тамағы құрғақ ит тамағына қарағанда күштірек және өткір иіске ие болғанымен, егер ол нашар болып кетсе, сіз әлі де жағымсыз иістерді сезе аласыз. Тағамның әдеттегіден тыс көрінетінін білу үшін оның түсін тексеріңіз. Бір рецепттің түсі мен құрылымы аздап өзгеруі мүмкін, өйткені тағамды әртүрлі партияларда жасауға болады. Дегенмен, кез келген қара немесе ақ дақтардан, жасыл реңктен немесе тым қызғылт тағамнан сақ болыңыз.
4. Тамақты дұрыс ұсыныңыз және сақтаңыз
Иттерге арналған тағам салынған сөмкеден тамақты алғаннан кейін оны қайта жабыңыз. Сондай-ақ тағамды ауа өткізбейтін контейнерлерде сақтауға болады, бұл тағамды ұзақ уақыт құрғақ және балғын күйде сақтайды.
Консервіленген тағамды ашқаннан кейін жабық ыдыста сақтауды ұмытпаңыз немесе оны сенімді қақпақпен жабыңыз. Ылғал ит тағамын дереу тоңазытқышта сақтау керек. Құрғақ тағам ыдыста 4 сағатқа дейін тұруы мүмкін. Содан кейін оны тастау керек.
Қорытынды
Ит азығында көгеру қаншалықты сақ болсаңыз да пайда болуы мүмкін, себебі оның өсуі қоршаған ортаға байланысты. Сондықтан сергек болу және ит тағамында көгеруді үнемі тексеріп отыру маңызды. Итіңіздің тамағында көгергенді көрмесеңіз де, сыртқы түрі, құрылымы және иісі өзгергендіктен тағам нашарлап кетті деп күдіктенсеңіз, өкінгеннен гөрі қауіпсіз болғаныңыз жөн.
Егер итіңіз зеңмен уланған деп күдіктенсеңіз, ветеринармен хабарласыңыз және оның жеген тағамының үлгісін алыңыз. Зеңге ұшырау кәсіби көмекті қажет етуі мүмкін және сіздің ветеринарыңыз итіңізді жақсы сезіну және толық қалпына келтіру үшін шаралар қабылдауға көмектеседі.
