Бұршақ өскіндері бутербродтарға немесе раменге арналған тамаша, қытырлақ тағам жасайды, бірақ тамақ ішіп жатқанда күшік көзін беретін үй жануарымен осы пайдалы көкөністі бөлісе аласыз ба?
Иә, бұршақ өскіндері әдетте иттерге қауіпсіз.. Толығырақ білу үшін оқыңыз.
Бұршақ өскіндері дегеніміз не?
Өскінділердің ең көп тараған екі түрі – маш және жоңышқа.
Бұршақтың өскіндері – бұршақ бүршіктері арқылы өсірілетін көкөніс. Мш бұршақтары дөңгелек сары бастары бар және көбінесе рамен немесе қуырылған картоп сияқты азиялық немесе оңтүстік-шығыс азиялық тағамдарда кездеседі.
Жоңышқа өскіндері бұршақтан шықпайды, бірақ олар өркеннің бір түрі болғандықтан және жиі бұршақ өскіндерімен шатастыратындықтан, біз оларды бүгін де қысқаша қарастырамыз. Олар әдетте салаттар мен бутербродтарға арналған үстіңгі тақтай ретінде пайдаланылатын жіптері бар гүлді бұршақ тұқымдас өсімдіктер.
Иттер бұршақ өскегін жей ала ма?
Иә, сіздің итіңіз бұршақ өскіндерін жей алады. Олардың құрамында күшікке пайдалы болатын көптеген қоректік заттар бар.
WebMD мәліметтері бойынша бұршақ өскіндеріне арналған қоректік ақпарат келесідей:
| Калориялар | 16 калория |
| Семіз | 0 грамм |
| Көмірсулар | 3 грамм |
| Диеталық талшық | 1 грамм |
| Белок | 2 грамм |
| Қант | 2 грамм |
Өскіндер құрамында С витамині, кальций, марганец және темір сияқты витаминдер мен минералдар бар.
С витамині иттер үшін де, адамдар үшін де маңызды антиоксидант болып табылады. Бұл қабынуды және когнитивті қартаю белгілерін азайтуға көмектеседі. Иттер диеталарындағы глюкоза алмасуы арқылы С дәруменіне деген қоректік қажеттіліктерін қанағаттандыра алатынымен, кейбір зерттеулер қосымшаның антиоксиданттық қасиеттері қатерлі ісік, деменция және жүрек ауруы сияқты белгілі бір медициналық жағдайларды басқаруға көмектесетінін болжайды.
Кальций ит диетасының маңызды құрамдас бөлігі болып табылады, өйткені ол қанның коагуляциясына және жүйке импульсінің берілуіне қатысады. Көптеген коммерциялық ит диеталары кальцийдің жеткілікті мөлшерін қамтамасыз етеді, бірақ кейбір үй диеталарында бұл қоректік зат жетіспеуі мүмкін.
Марганец - бұл сіздің итіңізге аз мөлшерде қажет минерал. Ол энергияны өндіру, ақуыздар мен көмірсулар алмасуы және май қышқылдарын өндіру үшін қажет. Ол тіпті сіздің итіңіздің сүйектері мен буын шеміршегінің денсаулығы мен сақталуында маңызды рөл атқарады.
Темір эритроциттер түзілуі үшін теңдестірілген диетаның маңызды бөлігі болып табылады. Коммерциялық азық-түлікпен қоректенетін иттерде темірді жеткіліксіз қабылдау жиі кездеспейді, бірақ үйде дайындалған диетамен қоректенетін үй жануарларында болуы мүмкін.
Маш бұршақтары да өсімдік негізіндегі ақуыздың тамаша көзі болып табылады. Оларда лейцин және лизин сияқты аминқышқылдары жоғары, бұл сіздің итіңізге бұлшықеттерді, сүйектерді, мүшелерді және теріні құруға және сақтауға қажет.
Сонымен қатар, мош және жоңышқа өскіндерінде изофлавондар бар. Изофлавондар қалыпты жасуша метаболизмінде тіндердің зақымдануын азайтатын антиоксиданттық қасиеттерге ие. Кейбір зерттеулер тіпті изофлавондары жоғары диетамен қоректенетін иттерде дене майының азаюы мүмкін деп болжайды.
Бұршақ өскіндері жоғарыда аталған витаминдер мен минералдардың лайықты көзі болғанымен, олар сіздің итіңіздің диетасының негізгі құрамдас бөлігі болмауы керек. Итіңізді қажетті қоректік заттармен қамтамасыз ету үшін бұршақ өскіндеріне сенбеу керек.
Барлық өскіндер қауіпсіз бе?
Ғаламторда өскіндер мен иттерге қатысты қайшылықты ақпарат бар. Көптеген көздер жасыл шамды береді, бірақ оны күшікке ұсынбас бұрын білу керек нәрселер бар.
Жоңышқа өскіндерінде кумарин мен К дәрумені бар, бұл оны тиімді антикоагулянт етеді. Ит иелері анемиямен ауыратын үй жануарларына ұсынса, сақтық танытуы керек. Сонымен қатар, оның құрамындағы сапонин жаңа жоңышқаны иттердің асқазан-ішек ауруына айналдырып, жүрек айнуы мен гастрит тудырады.
Жоңышқа өскіндерінде фитоэстрогендер де бар, олар эндокриндік жүйе ақаулары бар иттерге қиындық туғызуы мүмкін.
Екі өскінде де талшықтар көп, бұл кейбір иттерде артық газды тудыруы мүмкін.
Бұршақ өскіндерін қалай беруге болады?
Егер сіздің итіңіз бұршақ өскіндерін ұнатса, оны бірнеше жолмен ұсынуға болады.
Оларды ұсақтап турап, итіңіздің үй тағамына ингредиент ретінде қосыңыз немесе бөтелкеге дәмдеуіш ретінде пайдаланыңыз.
Пісірілген өскіндерді ұсынған дұрыс, өйткені олардың құрамында сапониндер бар, бұл сіздің итіңіздің ағзасы қоректік заттарды қалай сіңіретініне қатысты мәселелерді тудыруы мүмкін. Сонымен қатар, өскіндер әдетте бактериялар үшін тамаша өсіру алаңы болуы мүмкін ылғалды ортада өсіріледі. Бұршақ өскіндер де паразиттермен ластанғаны анықталды. Оларды пісіру сіздің күшіктің осындай жағымсыз нәрселерге тап болу мүмкіндігін азайтады.
Өскінді пісіру оңай әрі жылдам. Бумен пісіру немесе қайнату - ең жақсы әдіс, өйткені қуыру немесе қуыру үшін майлы май қажет.
Иттер шикі өскіндерді жеуі мүмкін, бірақ оларды осылай ұсынғанда сақ болыңыз. Ең жаңа өскіндер сынған кезде анық тарсылдаған дыбыс шығарады. Кез келген шырышты немесе түсі өзгерген өскіндерді компост жасаңыз. Есіңізде болсын, олар тез бұзылады, сондықтан оларды тоңазытқышқа қою олардың қызмет ету мерзімін ұзартуға көмектеседі.
Адамға арналған кез келген тағам сияқты, итіңізге арналған өскіндерге дәмдеуіштер қоспаңыз.
Қорытынды Ойлар
Бұршақ өскіндері итіңіздің диетасының көп бөлігін құрамауы керек, бірақ кейде өскінді жақсы көретін иттердің отбасы мүшелерін ұсынуға болмайды. Бұл жерде модерация маңызды, өйткені тым көп адам құрамындағы талшықтың жоғары болуына байланысты газдың пайда болуын немесе ас қорытуды бұзуы мүмкін.
