Тахини дәмді, бай және пайдалы! Бұл күнжіт пастасын Таяу Шығыста, Израильде, Қытайда, Африкада, Жапонияда, Түркияда, Иранда және Кореяда сияқты әлемнің көптеген тағамдарынан таба аласыз. Бірнеше витаминдер мен минералдармен қамтамасыз етумен қатар, тахини диетаңызға пайдалы майлар мен күшті антиоксиданттарды қосудың дәмді тәсілі болып табылады. Бірақ сіздің иттеріңіз ше? Сіздің жүнді досыңыз тахини жей ала ма?
Жақсы жаңалық, тахини иттерге улы емес, аз мөлшерде қауіпсіз деп саналады. Дегенмен, жержаңғақ майы сияқты, тахини майы өте жоғары, сондықтан сіздің үй жануарыңыздың асқазаны ауырса, бұл жағдайды нашарлатуы немесе тіпті панкреатитке әкелуі мүмкін.
Бұл мақалада біз осы танымал паста туралы көбірек білеміз, оның неден жасалғанын қарастырамыз және тіпті итіңізге пайдалы тахинді дайындауды үйренеміз. Сүңгіп алайық!
Тахини дегеніміз не?
Тахини, кейбір елдерде «тахина» ретінде белгілі, көптеген тағамдарда, әсіресе Таяу Шығыс пен Жерорта теңізінде дәстүрлі түрде қолданылатын күнжіт майы немесе пастасы. Бұл паста қабығынан тазартылған күнжіт дәнінен, май мен тұздан жасалған. Қабығынан тазартылған күнжіт дәндерін қуырып, ұнтақтап, хош иістендірілмеген маймен эмульсиялайды, ол құйылатын кремді, тегіс тұқымдық май жасайды.
Сыртынан қарағанда жержаңғақ майына ұқсайтынын байқайсыз, бірақ дәмі бөлек. Тахинидің жаңғақ дәмі күшті, жер және сәл ащы. Америка Құрама Штаттарында тахиниді банан нандарына, печеньелерге және торттарға кремді құрылымды және нәзік жаңғақ дәмін қосу үшін пісіру ингредиенті ретінде пайдалану, сондай-ақ таңғыштар мен тұнбалар үшін эмульгатор ретінде жұмыс істеу үрдісі өсуде.
Тамақтану фактілері
Тахини талшыққа, ақуызға және көптеген маңызды дәрумендер мен минералдарға бай.
15 граммдық бір шай қасықтың құрамында:
- Калориялар: 89
- Май: 8 грамм
- Ақуыз: 2,5 грамм
- Талшық: 1,5 грамм
- Көмірсулар: 3,2 грамм
- Кальций: 64 миллиграмм
- Темір: 0,9 миллиграмм
- Фосфор: 111 миллиграмм
- Мыс: 0,2 миллиграмм
- Мырыш: 1,5 миллиграмм
- Тиамин: 0,2 миллиграмм
- Марганец: 0,2 миллиграмм
Тахини иттерге қауіпсіз бе?
Тахини иттер үшін қауіпсіз, бірақ аз мөлшерде ғана. Бұл паста бай және майлы болғандықтан, оны шамадан тыс тамақтандыру сіздің итіңіздің асқазанын бұзады және асқазан-ішек ауруларына әкелуі мүмкін немесе панкреатит сияқты ауыр жағдайларды тудыруы мүмкін. Сонымен қатар, сіз майлы тағамдардың салмақтың өсуіне әкелетінін білуіңіз мүмкін, ал салмақтың жоғарылауы иттерде көптеген денсаулық проблемаларын тудырады. Сондықтан модерация кілт болып табылады.
Иттерге тахини берудің денсаулыққа зияны
Тахини, егер сіз бұл пастаны итіңіздің мәзіріне кездейсоқ қосымша ретінде емес, негізгі тағам ретінде ұсынсаңыз, зиянды тағамның көзіне айналады. Жүнді досыңызға тахини бермес бұрын, денсаулыққа қауіп төндіруі мүмкін:
Құсу және диарея
Иттерді тахинимен тамақтандыруға қатысты ең басты мәселе майдың мөлшері болып табылады. Кейбір иттер майлы тағамдарды қорытуға тырысады, әсіресе оларда ас қорыту проблемалары болса. Олар құсу, аппетит жоғалту және тіпті диареяны бастауы мүмкін. Дегенмен, бұл аз мөлшерде тахинді жеу екіталай нәтиже.
Артық салмақ пен семіздік
Тахини өте калориялы; Бір 15 грамм ас қасықта шамамен 89 калория бар. Физикалық белсенді азулар үшін бұл проблема болмауы мүмкін, бірақ отырықшы өмір сүретіндер үшін шамадан тыс қабылдау қиын.
Иттер де біз сияқты күйгеннен көп калория тұтынса, салмақ қосады. Семіздік бірнеше аурулардың қаупін арттырады және иттің жалпы өмір сүру сапасын төмендетеді. Сондықтан, сіздің итіңізде салмақ мәселесі болса, олардың қаншалықты тахинді тұтынатынын қадағалаңыз.
Тұз көп
Тұз – қиын қоректік зат, себебі ол аз мөлшерде пайдалы, бірақ үлкенірек мөлшерде зиянды. Дүкендегі тахини әдетте тым тұзды, бұл әсіресе бүйрек ауруы бар иттер үшін проблема.
Күнжіт тұқымына аллергия
Соңында, бұл өте жиі болмаса да, күнжіт тұқымдарына аллергиясы бар иттер бар. Сондықтан тахини иттің жаңғақ түріне сезімтал болса, ас қорытуды бұзады.
Итке тахиниді тамақтандыру кезіндегі маңызды ойлар
Әр ит қоректік заттарға бай және иттің барлық қажеттіліктерін қамтамасыз ететін теңдестірілген диетаны қажет етеді. Ветеринарлар үй жануарыңызға калориясының 10%-дан астамын басқа көздерден бермеуге кеңес береді, өйткені бұл теңгерімді критерийлерді бұзуы мүмкін.
Жоғарыда айтылғандай, иелері тахиниді негізгі немесе тағамды алмастырғыш ретінде емес, кездейсоқ мәзірге қосу ретінде ғана беруі керек. Үй жануарыңыздың әдеттегі тамағынан басқа кез келген нәрсені ұсынғанда модерация маңызды екенін есте сақтаңыз.
Егер бұл сіздің итіңізге тахиниді бірінші рет ұсынсаңыз, баяу бастағаныңыз жөн. Мысалы, сіздің итіңіз орташа өлшемді ит болса, ең көбі жарты шай қасықтан ішіп көріңіз және қандай да бір жағымсыз әсерлердің пайда болуын көру үшін 48 сағат күтіңіз. Егер сіздің итіңіз құсу, диарея, іштің ауыруы, тәбетсіздік және әдеттен тыс мінез-құлық сияқты түсініксіз белгілерді көрсете бастаса, бұл қосымша оларға сәйкес келмеуі мүмкін.
Тұзсыз үйдегі тахини
Тахини өзіңіз жасай аласыз немесе дүкенге бара аласыз. Дегенмен, бұл пастаны иттерге арналған тағамдарға ингредиент ретінде пайдаланған кезде, оны үйде дайындаған дұрыс, өйткені дүкеннен сатып алынған тахиннің құрамында тұз көп болуы мүмкін, бұл иттерге зиянды.
Біздің иттерге арналған үй тахинінің құрамында екі ингредиент бар: қабығы аршылған күнжіт дәндері және иіссіз май. Тұз - дәстүрлі рецепттегі үшінші ингредиент, бірақ оны өткізіп жіберу керек, өйткені күнжіт тұқымдары қазірдің өзінде жаңғақ және тұзды. Міне, процесс:
1-қадам: Күнжіт дәндерін тосттар
Күнжіт дәндерін үлкен, құрғақ кастрюльге орташа-баяу отта салыңыз, содан кейін тұқымдар сәл қараңғыланып, хош иісті болғанша қасықпен үздіксіз араластырыңыз.
2-қадам: Күнжіт тұқымын ұсақталғанша ұнтақтаңыз
Күнжіт дәндері салқындағаннан кейін оларды тағамдық процессор ыдысына қосып, қақпағын бекітіп, ұнтақталған паста пайда болғанша өңдеңіз.
3-қадам: Май қосып, тегіс кремге араластырыңыз
Бірнеше шай қасық хош иістендірілмеген май қосыңыз, жұмсақ паста болады. Текстураны еркін өзгертуге болады.
Қорытынды
Тахини иттерге улы емес және негізінен қауіпсіз ингредиенттерден жасалғанымен, тұз мөлшері шамадан тыс болуы мүмкін. Тұзсыз үй нұсқасын дайындау арқылы сіз оны иттерге ыңғайлы ете аласыз. Тахини сіздің итіңіздің кейде дәмдеуіштерінің өзгермелілігін қамтамасыз етудің тәсілі бола алады, бірақ бұл ит міндетті түрде жеуі керек тағам емес, әсіресе оның калориясы жоғары және негізінен майлы екенін ескерсек. Алайда, егер сіздің итіңіз қасықтан еденге тамшылаған тахинді аздап жесе, алаңдауға негіз болмауы керек.
