Үлкен – күйіс қайыратын малдың асқазанының шырышты қабығы, оған сиыр мен қой кіреді. Бұл адам тұтынуға қауіпсіз, бірақ оны жеу идеясына қарсы көптеген адамдар оны сатып алынған дәм деп санайды. Tripe, сәйкес пішінде, иттерге жеуге қауіпсіз және калориясы төмен болғандықтан қоректік болып саналады. Кейбір адамдар оны иттің тамағына өте пайдалы күнделікті қоспа жасай алатын суперфуд деп санайды.
Адам тұтынуға арналған трипе мұқият тазаланып, ағартылған, бұл оған ақ түс берді. Дегенмен, бұл иттерге пайдалы қоректік заттардың көпшілігін жояды. Сондықтан иттерге оның орнына дайын емес жасыл трипе беру ұсынылады. Иттерге үшкірді тамақтандырудың бірден-бір кемшілігі - оның иісі, кейбір иелері шыдай алмайды.
Tripe дегеніміз не?
Үлкен – күйіс қайыратын малдың асқазанның шырышты қабығы. Ол күйіс қайыратын жануарлардың кез келген түрінен, соның ішінде қозылардан және тіпті бұғылардан шығуы мүмкін болса да, ең оңай қол жетімді трипа сиыр еті болып табылады. Күйіс қайыратын жануарлар сияқты, сиырлардың төрт қарны бар, ал үш қарынның әрқайсысынан шығады. Оны жаңа, мұздатылған немесе кептірілген түрде сатып алуға болады. Бұл қатты және шайнайтын, сонымен қатар қатты және шайнайтын асқазан төсеніші барлық иелеріне ұнамауы мүмкін, бірақ бұл иттердің көпшілігі үшін өте дәмді болады.
Иттер Tripe жей ала ма?
Біріншіден, үшкір иттерді жеуге қауіпсіз деп саналады. Бұл иттің әдетте жейтін тағамымен салыстырғанда басқаша болуы мүмкін, яғни бір отырыста оны тым көп тамақтандыру асқазанның бұзылуына және тіпті құсуға әкелуі мүмкін.
Қандай пішінде трипа сатып алсаңыз да, итіңіз ақ үшке болса да жеуі қауіпсіз. Дегенмен, иттерге ең көп тамақтанатын жасыл трипа.
Иттерге үшкеннің пайдасы
Иттерге жеуге әдетте қауіпсіз болғанымен қатар, кейбір адамдар үшкірді өте пайдалы деп санайды. Ол ұсынатын денсаулыққа қатысты кейбір артықшылықтарға мыналар жатады:
- Идеалға жуық кальций/фосфор қатынасы– Әдетте ересек иттерге кальций/фосфор арақатынасы 1,4:1, бірақ үшкір 1:1 дерлік қатынасы бар азық беру ұсынылады. осыған жақын деп саналады. Сау сүйектерді сақтау үшін қажет кальций мен фосфор арасында күрделі байланыс бар. Сондықтан, кальциймен қатар фосфорды қамтамасыз ету маңызды және екеуі де жеке маңызды. Кальций сүйектердің дамуына ғана емес, сонымен қатар бұлшықеттер мен жүйкелердің денсаулығына да көмектеседі. Фосфор сүйектерге де пайдалы, сонымен қатар негізгі органдарға, соның ішінде бүйрек пен жүрекке де пайдалы.
- Пробиотиктер – Пробиотиктер – зиянды бактериялармен күресетін дос бактериялар. Олар тағамның ас қорытуын жақсартады және тағамнан витаминдер мен минералдардың сіңуіне көмектеседі. Tripe құрамында пробиотиктер ғана емес, сонымен қатар пребиотиктер де бар және олар жақсы бактерияларды нығайтып, олардың өмірін ұзарту үшін тамақ береді. Пробиотиктер әсіресе антибиотиктер сияқты дәрі қабылдаған немесе жақында қабылдаған иттер үшін пайдалы болуы мүмкін.
- Ас қорыту ферменттері – Ас қорыту ферменттері ішекте тамақты ыдыратуға көмектеседі. Тағам бұзылғандықтан, итіңіздің ас қорыту жүйесі күнделікті тағамдық қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін витаминдерді, минералдарды және маңызды ингредиенттерді көбірек қабылдай алады.
- Омега май қышқылдары – Омега май қышқылдары – пайдалы майлар. Олар сіздің итіңіздің диетасының маңызды бөлігін құрайды және омега-3, омега-6 және омега-9 май қышқылдарынан тұрады. Tripe құрамында омега-3 және омега-6 май қышқылдарының жақсы балансы бар. Атап айтқанда, олар денеге майда еритін витаминдерді сіңіруге көмектеседі және жүрек пен мидың денсаулығын жақсартады. Олар сондай-ақ жақсы пальто мен тері денсаулығына көмектеседі.
- Төмен калориялар – Tripe көптеген етке қарағанда салмағы бойынша аз калорияға ие, бұл сіздің итіңіз артық салмақ салмай-ақ тағамнан ләззат ала алатынын білдіреді. Артық салмақ адамдар үшін сияқты иттер үшін де қауіпті және жүрек проблемаларымен және қант диабеті сияқты белгілі бір жағдайлармен қатты байланысты. Tripe итіңізді фунтқа жинамай-ақ толтыруға көмектеседі.
- Аминқышқылдары – Амин қышқылдары қосылып белок түзеді. Олар көбінесе өмірдің құрылыс блоктары ретінде сипатталады, ал трипа ақуыздың толық көзі болып табылады, өйткені оның құрамында барлық аминқышқылдары бар. Лейцин бұлшықетті қалпына келтіруге көмектеседі, бұл белсенді иттер үшін тамаша; пролин жараларды емдеуге көмектеседі; және аспарагин қышқылы ауру мен инфекциямен күресетін антиденелердің түзілуін ынталандырады.
- Тағамдық аллергияға пайдалы – Tripe – сезімталдығы бар иттер үшін жақсы тағам, өйткені олардың қоздырғышы аз. Сол сияқты, қызыл ет болып саналатын сиырлардан немесе қозылардан шыққанына қарамастан, үшкір миоглобиннің төмен деңгейін қамтиды, сондықтан оның орнына ақ ет болып саналады.
Жасыл Tripe vs White Tripe
Егер сіз дүкенде трибунаны жеп немесе көрген болсаңыз, адам тұтыну үшін дайындалған үшкенді көрген боларсыз. Ол жуылады, содан кейін ағартады, бұл оған ақ түс береді. Дегенмен, жуу және ағарту пайдалы деп саналатын көптеген ингредиенттерді алып тастайды. Жасыл трипа немесе шикі үшке жуылмаған немесе ағартылмаған және ол пребиотиктер мен ас қорыту ферменттерін көбірек сақтайды. Ақ трипе иттердің жеуі үшін өте қауіпсіз болғанымен және сіз өз тамағыңызға үшкенді дайындап жатсаңыз, күшігіңізге аздап беруге болады, ал егер сіз итіңізге үшбұрышты арнайы сатып алсаңыз, жасыл үштікті таңдауыңыз керек.
Қалай тамақтандыруға болады
Жаңа, мұздатылған немесе кептірілген трипе сатып алуға болады. Оны банкаларда да алуға болады. Консервілер тоңазытқышты иіссіз ұстаудың жақсы тәсілі болуы мүмкін, өйткені кез келген түрдегі үшкірдің өте күшті және жағымсыз иісі бар. Жаңа піскен трубаны қасапшыдан немесе ферма дүкенінен табуға болады, ал мұздатылғанын кейбір дүкендерден табуға болады.
Шикі трубаны жай ғана бөлшектеп, итіңізге беруге болады. Аз мөлшерден бастаңыз және оны итіңіздің тамағына себіңіз. Тым ерте тамақтандыру диарея мен асқазанның бұзылуына әкелуі мүмкін, сондықтан сіз біртіндеп бастағыңыз келеді. Шикізат әуесқойлары жасыл трипаны шикі күйінде беруді ұсынады. Көптеген басқа адамдар оны шикі ет ретінде пісіруді ұсынады, әсіресе трипа бактериялармен ластанған
Қорытынды
Tripe адамдар арасындағы пікірді бөледі. Кейбіреулер оның резеңке құрылымы мен ерекше иісін ұнатады, ал басқалары сиырдың асқазанын жеу идеясын жек көреді. Дегенмен, трипа иттер үшін жақсы тағам болып саналады. Шикі және өңделмеген жасыл трипа витаминдер мен минералдарға, сондай-ақ аминқышқылдарына, пробиотиктерге және ас қорыту ферменттеріне толы, сонымен бірге ет баламаларына қарағанда калориялары төмен. Алдымен оны пісіру керек пе, әлде шикі тамақтандыру керек пе деген пікір екіге бөлінеді. Бұл сіздің қалауыңызға байланысты болады, бірақ шикі үшкенді тамақтандырсаңыз, гигиеналық сақтық шараларын сақтау керек.
Иттер алғаш рет сынап көргенде, бұл аздап бай болуы мүмкін, сондықтан сізге аз мөлшерден бастап, көбірек тамақтандыру керек.
