Азық-түлік дүкенінен немесе жергілікті фермерден бір қорап жұмыртқа сатып алғанда, олардан балапан болып шығуы мүмкін бе деген сұрақ туындауы мүмкін. Барлық жұмыртқалар ұрықтанған ба? Жоқ, тауық, үйрек немесе басқа құс жұмыртқаларының көпшілігі ұрықтанбайды.
Жұмыртқаны ұрықтандыру
Коммерциялық түрде сатылатын жұмыртқалардың барлығы дерлік жұптаспаған тауықтардан өндіріледі. Ұрықтанған және ұрықтанбаған жұмыртқалардың арасындағы айырмашылық қоспада әтештің бар-жоғына байланысты.
Көпшілік пікірге қарамастан, тауықтар жұмыртқа салу үшін әтеш қажет емес - олар мұны жеңіл өрнектерге сүйене отырып жасайды. Көптеген тауық тұқымдары күнделікті жұмыртқа шығарады және бұл жұмыртқалардың ешқайсысында ықтимал балапан жоқ.
Егер әтеш тауықпен жұптасса, жұмыртқалар ұрықтанған және балапан шығару үшін инкубациялауға болады. Әтеш болмаса, жұмыртқаның балапанға айналуы мүмкін емес.
Ұрықтанбаған және ұрықтандырылған жұмыртқалардың айырмашылығы
Тауық жұмыртқаға ұрықты жасайтын аталық және аналық генетикалық материал беру үшін әтешпен жұптасуы керек. Ұрықтанбаған жұмыртқада тек тауықтың генетикалық материалы болғандықтан, балапан қалыптаса алмайды.
Тауықтың генетикалық материалы бластодиск деп аталады, оны жұмыртқаның сарысында шекарасы дұрыс емес ашық түсті нүкте түрінде көруге болады.
Жұмыртқа ұрықтанған кезде бұл бластодиск бластодермаға айналады, бұл балапанның эмбриональды дамуының бірінші кезеңі. Бұл концентрлі шеңберлері бар сарыуыздағы бұқаға ұқсайды. Бластодерма бірнеше сағат бойы белгілі бір температураға дейін қызып кетпесе, осылайша шексіз қалады.
Егер құнарлы жұмыртқаны дәл температура мен ылғалдылық деңгейінде дұрыс инкубацияласа, 21 күннен кейін ол балапанға айналуы мүмкін.
Ұрықтанған жұмыртқаны жеуге болады ма?
Ұрықтанған жұмыртқа тұтыну үшін сатылса, дамып келе жатқан эмбрионды жеуге ешқандай қауіп жоқ. АҚШ-та тағам ретінде сатылатын барлық жұмыртқалар тоңазытқышта сақталуы керек, бұл қабықтағы эмбрионның дамуын тоқтатады.
Сонымен қатар жұмыртқалар супермаркет сөрелеріне түсер алдында тексеріледі. Бұл өсіп келе жатқан балапан сияқты бұзушылықтарды табу үшін қабықша (шам) арқылы жарқын жарық түсіру арқылы жасалады. Мұндай бұзушылықтары бар жұмыртқаларды сатуға рұқсат етілмейді.
Тек инкубацияланған және дами бастаған жұмыртқаларды үш күннен кейін ұрықтанған деп анықтауға болады. Шаммен қабықша арқылы бластодерма да, бластодиск те көрінбейді. Инкубацияланған жұмыртқа ұрықтандырылуы мүмкін және ұрықтанбаған болып көрінуі мүмкін, бірақ ол дұрыс дамымаған жағдайда ғана.
Қоректік жағынан ұрықтандырылған және ұрықтанбаған жұмыртқалар шамамен бірдей - тіпті дәмі бірдей.
Жұмыртқада қан болса ше?
Егер сіз жұмыртқаны жарып, қан дақтарын немесе аздаған қанды көрсеңіз, бұл оның ықтимал балапан екенін білдірмейді. Қан тамырлары репродуктивті цикл кезінде көптеген себептерге байланысты, соның ішінде қоректік заттардың жетіспеушілігінен де жарылуы мүмкін.
Қорытынды
Жұмыртқа, ұрықтандыру, балапан туралы көптеген қате түсініктер бар, бірақ қысқаша жауап, сіз дүкеннен қорапта сатып алған жұмыртқалар ұрықтанбаған немесе инкубацияланбаған және ешқашан балапан болып шықпайды. Тауық әтешпен жұптасса да, ұрықтанған жұмыртқаның әлеуетті балапан болуы үшін күрделі процесс өтуі керек.
