Ешкі ет және сүт мақсатында қолға үйретілген алғашқы жануарлардың бірі болды, содан бері олар ең танымал қолға үйретілген ауылшаруашылық жануарларының біріне айналды. Бұл негізінен олардың төзімділігіне және сақтаудың қарапайымдылығына байланысты, бірақ олардың еті де дәмді және сиыр етіне пайдалырақ балама, өйткені оның құрамында қаныққан май мен холестерин аз мөлшерде болады, сонымен бірге ақуыздың тамаша көзі болып табылады.
Егер сіз етке арналған ешкі өсіруді шешсеңіз, бұл мақсатқа сәйкес келетін нақты тұқымдар және сүт өндіруге қолайлы кейбір тұқымдар бар. Бұл екі қасиет қос мақсатты ешкілерге ауысқанымен, кейбір тұқымдар ет өндіруге әлдеқайда қолайлы.
Бұл мақалада біз ет өндіруге ең қолайлы 18 ешкі тұқымын қарастырамыз. Бастайық!
Етке арналған ең жақсы 18 ешкі тұқымы
1. Англо-Нубиялық ешкі
Англо-Нубия қос мақсатты тұқым, әдетте етінен гөрі сүттілігі үшін көбірек құрметтеледі, бірақ соған қарамастан керемет ет береді. Олар салмағы 175 фунтқа дейін жететін ірі ешкілер және осы үлкен бойына байланысты ет үшін жиі пайдаланылады. Олар алғаш рет 1870 жылдары британдық ешкілерді африкалық және үнді сорттарымен кесіп өту арқылы жасалған.
2. Ангор ешкі
Азық-түліктен гөрі сәнді жүн өндірісімен танымал Ангор әлі күнге дейін керемет ет пен сүт өндіреді. Олардың қалың, қой тәрізді жүні бар, ол бүкіл денесін тығыз жабады, бұл ет алуды біршама қиындатады, өйткені олардың терісін тазарту керек. Олардың терісі дене салмағының 10-15% құрайды, бұл өндірушінің жоғалуына әкелуі мүмкін. Үйде өсіру үшін олар төзімді әрі пайдалы ешкілер.
3. Австралиялық жайылым ешкі
Әйтпесе австралиялық жабайы ешкілер деп аталатын жайылым ешкілері ет өндіруде өте танымал. Негізі саладағы ешкі етінің 90%-ға жуығы осы тұқымнан алынады. Жайылымдық жерлер аз күтімді қажет етеді, өте құрғақ жағдайларда өмір сүре алады және басқа түрлермен оңай көбейе алады, сондықтан олар кеңінен қолданылатын тұқым болып табылады.
4. Қызылша ешкі
Негізінен Үндістанда, Бангладеште және Пәкістанда кездеседі, қызылша бұл аймақтарда өте құрметті және маңызды тұқым болып табылады және жергілікті тұрғындар үшін ет пен сүттің танымал көзі болып табылады. Олар қысқа жүнді және өте ұзын құлақтары бар төзімді, бейімделгіш және қатты жануарлар және сүт пен ет өндіруге арналған керемет қос мақсатты жануарлар.
5. Қара бенгал ешкі
Кішкентай, ергежейлі өлшемді Қара Бенгал ешкі Бангладеш пен Үндістанда танымал етті жануар болып табылады және олар кішкентай болса да, етінің сапасы оларды сақтауға тұрарлық етеді. Олардың қара, қоңыр, ақ немесе сұр түсті қысқа пальтолары бар, құлақтары қысқа және сақалы бар.
6. Бур ешкі
Бур ешкі етін өсіруге арналған ең жақсы ешкі тұқымдарының бірі болып табылады, өйткені олар өте төзімді, бейімделу қабілеті және жалпы ешкі ауруларына тамаша төтеп береді. Оларды алғаш рет Оңтүстік Африкадағы Шығыс Кейп аймағының «буры» (фермерлер) жасап, тамаша сапалы ет өндірді. Бұл ешкілердің ірі, бұлшықетті ақ денелері, ұзын аяқтары мен құлақтары, күшті артқа қарай иілген мүйіздері бар.
7. Қылқалам ешкі
Қылқалам ешкі белгілі бір тұқым емес, етті және сүтті ешкілердің айқастарынан жасалған ұқсас тұқымдар тобы. Олар бейімделгіш және төзімді жануарлар, әдетте қажетсіз өсімдіктер мен қылшықтарды жеуге пайдаланылады, сондықтан аты. Олар сондай-ақ әдетте тау ешкілері, теке ешкілері немесе жай ғана жергілікті ешкілер ретінде белгілі және сүт пен ет өндіру үшін ұсталады.
8. Дамаск ешкі
Туған жері Сирия, «Алеппо» деген атпен белгілі Дамаск ешкі сүт пен ет өндіруге арналған танымал қос мақсатты тұқым. Бұл нағыз ерекше көрінетін ешкілер, жас кезінде әдемі, бірақ ерекше қасиеттерімен өседі. Олардың үлкен, дөңес мұрындары мен ұзын құлақтары бар және интернетте әлемдегі ең ұсқынсыз жануарлардың бірі ретінде танымал! Десе де, бұл сирек тұқым өте құнды болды және коллекционерлер арасында мыңдаған долларлар жинады.
9. Джебел Ахдар ешкі
Джебел Ахдар - ешкінің ең ірі тұқымдарының бірі, сондықтан ет өндіруге арналған танымал жануар. Тұқым Таяу Шығыстағы Оманнан шыққан және елдегі ешкі популяциясының шамамен 20% құрайды. Олар жұмсақ, орташа ұзындықтағы жүнді, жылдам өсу қарқыны бар және ет көп мөлшерде өндіретін алтын қоңыр жануарлар.
10. Калахари қызыл ешкі
Оңтүстік Африкадағы Калахаридің ыстық шөлді аймақтарынан шыққан Калахари қызылы, сіз күткендей, ыстық, құрғақ жағдайларға оңай төтеп бере алатын өте төзімді жануар. Олар ет өндірісінде танымал, өйткені олардың еті басқа тұқымдарға қарағанда майсыз және әлдеқайда нәзік. Олар табиғи ортада оңай жасырылатын қызыл-қоңыр түсті ұзын жануарлар.
11. Кико ешкі
Кико – Жаңа Зеландиядан шыққан тұқым және 1980 жылдардың ортасында жасалған. Төзімді, күшті етті ешкі жасау үшін жабайы ешкілерді англо-нубия, саанен және тоггенбург ешкілерімен шағылыстыру арқылы тұқым жасалды. Бұл ешкілер өте бейімделгіш, күтімге оңай және көптеген климаттық жағдайларда өмір сүре алатын төзімді жануарлар. Оларды сүтімен де, етімен де жақсы көреді.
12. Пигми ешкі
Қазіргі Пигма ешкі негізінен үй жануарлары ретінде ұсталады, бірақ ет өндіруде де танымал, өйткені олардың денесі ықшам, өнімді өсірушілер және күту оңай. Тұқым батыс африкалық пигми тұқымынан шыққан және үй жануарлары ретінде ет өндіру үшін және хайуанаттар бақтарында ұсталады. Көлемі кішкентай болғандықтан, олар ғылыми зерттеулер үшін де жиі пайдаланылады.
13. Саанен ешкі
Сүт өндіруге арналған белгілі ешкі тұқымы, Саанен де туған Швейцарияда танымал ет тұқымы. Бұл швейцар ешкісінің ең үлкен тұқымы, қысқа ақ пальто және сабырлы, мойынсұнғыш табиғаты бар. Олар төзімді және бейімделгіш жануарлар және әлемдегі ең көп таралған сүтті ешкілердің бірі.
14. Саванна ешкі
Саванна ешкі Оңтүстік Африкадан шыққан және ақ бур ешкілерінен жасалған. Олар өнімді өсірушілер, күтімге оңай және төзімді, сондай-ақ құрғақшылық пен ыстыққа жоғары төзімді, бұл оларды құрғақ жерлерде ет өндіруге өте ыңғайлы етеді. Олар АҚШ-тағы салыстырмалы түрде жаңа тұқым, тек 1990-шы жылдардың соңында импортталады. Олар үлкен сүт өндіру мүмкіндіктерімен тез өседі және екі мақсатқа арналған тамаша жануарлар.
15. Испан ешкі
Испан ешкі термині дәлірек айтқанда, қылқалам ешкі сияқты сыртқы түрі, өлшемі және темпераменті жағынан бір-біріне ұқсас ешкілер тобына қатысты. Бұрын олар ең танымал ет тұқымдарының бірі болды, бірақ бур ешкісінің дамуы ақырында оларды басып озды. Олар ет өндіруде әлі де сұранысқа ие, өйткені олар төзімді және бейімделгіш жануарлар.
16. Судандық шөл ешкілері
Судандағы өмірлік маңызды ешкі тұқымы, Суданның шөл ешкісінің еркектігі Суданның солтүстігіндегі жартылай шөлді аймақтарда ет және сүт өндіру үшін кеңінен қолданылады. Бұл аймақтың ыстық және құрғақ жағдайларына өте төзімді, төзімді, бейімделгіш жануарлар және олардың еті аймақтағы басқа ешкілерге қарағанда әлдеқайда нәзік екені белгілі.
17. Теннеси есінен танып бара жатқан ешкі
Қатты аяқты ешкілер және ағаш аяқтар деп те белгілі, Теннессидегі ессіз ешкі аңыз тұқымы және Америка Құрама Штаттарында пайда болған жалғыз ешкі тұқымдарының бірі. Олар миотоникалық ешкілер, яғни олар қорыққан кезде бұлшықеттері қатайып, құлап қалады - немесе есінен танып қалады. Олар негізінен ет үшін ұсталады, бірақ сонымен бірге керемет сүт өндірушілер және үй жануарларының ең танымал тұқымдарының бірі.
18. Верата ешкі
Бірегей, массивті, бұралған мүйіздерімен танымал Верата Испаниядан шыққан және олар өте төзімді, төзімді және күшті тұқым. Олар көптеген климаттық жағдайларға жоғары бейімделеді, оларға күтім жасау және басқару оңай, ал қолайлы жағдайларда өнімді өсірушілер. Бұл оларды сүт өндіруге өте ыңғайлы етеді, бірақ олардың еті де тамаша және әдетте олар шамамен 45 күн болғанда етке дайын болады.
