Егер сізге сүйікті тауық тұқымын таңдау керек болса, ол қандай болар еді? Бұл сұрақты испан тауықтарымен таныс селекционерге қойыңыз, олар баск тауықтарына жауап береді. Шынында да, Солтүстік Америкада әлі күнге дейін салыстырмалы түрде белгісіз тауықтардың бұл тұқымы өзінің сиректігін өзінің даусыз харизмасымен өтейді! Осы үлкен, мейірімді тауықтар туралы білуіңіз керек барлық нәрсені бұдан әрі созбай-ақ біліңіз.
Баск тауық еті туралы қысқаша деректер
| Тұқым атауы: | Эускал Ойлоа |
| Шығу орны: | Франция мен Испанияның Баск аймағы |
| Қолданылады: | Қос мақсатты (жұмыртқа мен ет) |
| Әтеш (Ер) Өлшемі: | 8 фунт |
| Тауық (әйел) өлшемі: | 5,5 фунт |
| Түсі: | Бельца (қара), Горрия (қызыл), Лепасойла (жалаңаш мойын, қызыл-қоңыр), Маррадуна (қошқыл түсті) және Зиларра (күміс). |
| Өмір ұзақтығы: | 5-10жас |
| Климатқа төзімділік: | Жылы климат |
| Қамқорлық деңгейі: | Бастаушы |
| Жылдық жұмыртқа өндіру: | 175-250 |
| Жұмыртқа мөлшері: | Үлкен және өте үлкен |
| Жұмыртқа түсі: | Қоңыр |
| Тарақ түрі: | Бір тарақ |
| Темперамент: | Достық |
| Сиректік: | Өте сирек |
Баск тауықтың шығу тегі
Баск тауығы немесе Эускал Ойлоа Испанияның солтүстік-шығысындағы және Францияның оңтүстік-батысындағы Баск елінен шыққан. Бұл тұқым 1975 жылы басталған типтік аула тауықтарын таңдаудан шыққан. Шынында да, 1970 жылдары бұл аймақтардағы тауықтардың популяциясы азайып кетті. Тұқымды сақтау үшін Ұлттық ауыл шаруашылығы және азық-түлік зерттеулері мен технологиялары институтының (INIA) ғалымдары зерттеу жұмыстарын ұйымдастырды.
1984 жылдан бастап Испанияның Гипузкоа провинциясындағы Фрайсоро агрономиялық зерттеу бөлімшесінде тұқымды селекциялық және генетикалық жақсарту жоспары жасалды. Бұл бағдарлама 1990 жылдардың басында, төрт сорт (Бельца, Горрия, Зиларра және Маррадуна) құрылғаннан кейін аяқталды. Бесінші сорт, Leposoila, Горрияның тақыр мойын нұсқасы.
2008 жылдан бастап бұл тауықтар биологиялық әртүрлілік үшін Slow Food Foundation қорына қорғалатын тұқым ретінде енгізілген.
Баск тауық етінің сипаттамалары
Баск тауықтарын басқа түрлерден ерекшелендіретін қасиеті – темпераменті. Шынында да, бұл құстар адамдарға өте мейірімді және оларды қолға үйрету оңай. Олар сондай-ақ ақылды, қызығушылық танытатын және көпшіл, сондықтан оларды сүйкімді тауықтар етеді және құс өндірушілері өте сұранысқа ие.
Қолданады
Баск тауықтарының мақсаты екі жақты. Бұл концепция ет және жұмыртқа өндірудің екі жақты мақсатын қамтамасыз ете алатын құс шаруашылығының түрін белгілейді, ал жалпы (салада) фермер осы өндіріс түрлерінің тек біреуіне ғана маманданған. Осылайша, жыл сайынғы әсерлі қоңыр жұмыртқа өндірісі және ауыз суаратын етімен баск тауықтарын пайдалану оларды кез келген құс өндірушісі үшін өте тартымды етеді.
Сыртқы түрі және түрлері
Баск тауықтары еуропалық атлантикалық тауықтың морфологиялық ерекшеліктерін көрсетеді. Бұл сары тарси, қызыл түсті аяқтары қарапайым және орташа қыртысы бар үлкен құс. Олардың құлақшалары қызыл, қауырсындары тығыз, қауырсындары дөңгелек. Бұл ет пен жұмыртқаны қосарлы пайдалануға жарамды төзімді және күшті тұқым. Сонымен қатар, жұмыртқа әрқашан қоңыр болады.
Бұл тұқымның түрлі-түсті сорттары бар, бірақ Маррадуна ең көп таралған сорт.
Бес түс түрі келесідей:
- Горрия (Қызыл)
- Маррадуна (Қарғылт түсті)
- Белца (Қара)
- Зиларра (Күміс)
- Лепасойла (жалаңаш мойын)
Халық
Баск тауықтарының популяциясы туралы деректер нақты популяция туралы сандарды білу үшін жеткілікті түрде құжатталмаған. Алайда, Испанияның Ауыл шаруашылығы, балық шаруашылығы және азық-түлік министрлігінен алынған дереккөз Баск еліндегі 10 872 құстың санын айтады.
Баск тауықтары шағын егіншілікке жарамды ма?
Баск тауықтары сирек болса да, шағын құс шаруашылығы үшін жақсы нұсқа болып табылады. Салыстырмалы түрде аз инвестиция және осы тауықтардың отарын өсіру үшін қажет шағын алқаптар оларды жаңа немесе толық емес шағын фермер үшін тамаша бизнес етеді. Баск тауықтарының қосарлы мақсаты оларды арнайы құс өсірушілер үшін өте қолайлы етеді, өйткені олар қоңыр жұмыртқа мен етті бірнеше тауашалық базарларда сата алады.
Осылайша, бірегей өнімдерін тауашалық нарықтарға сататын өндірушілердің тұтынушылардың адалдығы, шектеулі бәсекелестігі және бәсекелесуге тура келгенде пайда маржасын сақтау мүмкіндігі бар екенін ескерсек, баск тауықтарын өсіру тамаша мүмкіндік береді. ірі компаниялармен.
Қорытынды
Баск тауықтары салыстырмалы түрде жаңа тұқым болғандықтан және Солтүстік Америкада табу қиын болғандықтан, бұл қосарланған тұқым туралы ақпарат көздері аз. Дегенмен, бұл тауықтарды өсіру бақытына ие болған құс өндірушілері олардың өте құнды қасиеттері туралы бірауыздан айтады.
