Егер сіз итіңіздің сөмкесіндегі тағамдық затбелгіні тексеріп жатсаңыз және сіздің бірінші ойыңыз «Не болды?!» Сіз тізімде «күлді» байқаған кезде - сіз қазір алаңдауды тоқтата аласыз. Ит тағамдарын өндірушілер сіздің итіңіздің тамағына күл салмайды!
Қысқаша айтқанда,шикі күл тағамның минералдық құрамын білдіреді. Бұл постта біз «шикі күл» терминінің нақты нені білдіретінін түсіндіреміз. жайлы.
Шикі күл дегеніміз не?
Ит тағамдарын сынау кезінде ғалымдар тағамды өртеп жібереді, содан кейін оның құрамында қанша калория бар екенін және оның ақуыз, май және талшық деңгейін тексеруге мүмкіндік береді. Тағамды өртеген кезде ақуыз, май және талшық күйіп кетеді. Дегенмен, фосфор, кальций, мырыш, калий және магний сияқты минералдар жанбайды және тағамды өртегеннен кейін қалдықтар ретінде қалады.
Бұл «шикі күл» деп аталады және сынақтар тағамның минералды құрамын дәл осылай анықтайды. Тағы да, бұл күйдірілген күл сіздің итіңіздің тамағына қосылмайды. Олар ғалымдарға тағамның минералды құрамын тексеруге көмектеседі, содан кейін ол тағамның тағамдық ақпарат белгісіне «шикі күл» астында қойылады. Еуропада ит тамағы брендтері шикі күлдің құрамын жариялауы заңды талап болып табылады.
Ит тағамында қанша шикі күл бар?
Бұл сіздің итіңізге беретін тағам түріне байланысты. Құрғақ тағамдарда әдетте 5% және 8% күл болады, бірақ 10% дейін жоғары болуы мүмкін, ал ылғалды тағамдарда әдетте 1%–2% болады.
Тағамның құрамындағы ет түріне де байланысты. Күл деңгейі төмен еттерге тауық пен балық жатады, ал қызыл етте күл көбірек болады. Сүйегі аз еттердің күлділігі жоғары сапалы ет сияқты. Күлінің мөлшері 10%-ға жуық жоғары мөлшердегі тағамдарға қарағанда, итіңіз үшін азырақ күлді тағамдар пайдалы.
Күл менің итім үшін қауіпсіз бе?
Құрамында “күл” бар ит тағамдары сіздің итіңіз үшін қауіпсіз – бұл ит тағамының қалыпты бөлігі ғана және тағамда иттердің сау дамуы үшін диеталарында қажет минералдар бар екенін көрсетеді. Сондай-ақ ит тамағы брендтері заңмен бекітілген белгілі бір тағамдық және қауіпсіздік стандарттарына бағынуы керек, сондықтан қысқаша айтқанда, итіңіздің тағамының жапсырмасында «шикі күлді» көрсеңіз, сізде алаңдайтын ештеңе жоқ.
Айтылғандай, күлі аз тағамдарды ұстанған дұрыс, өйткені олар сіздің итіңізге жақсырақ және сапасы жоғары. Сондай-ақ, түсінікті болу үшін итіңіздің тамағына ешқашан күйген күлді қоспауыңыз керек!
Қорытынды
Сонымен, біз ит тағамының тағамдық жапсырмасында «шикі күл» терминін табу тағамның минералды мазмұнына қатысты екенін анықтадық және бұл тағамның құрамында күйген күл бар дегенді білдірмейді. Егер сіз «шикі күл» белгісін көрсеңіз, бұл тағам сіздің итіңізге зиянды дегенді білдірмейді.
Бұл минералды құрамды сынаудың және анықтаудың қалыпты бөлігі, ал егер сіздің итіңіз дұрыс өсіп, дамуы үшін минералдар өте маңызды, сондықтан олар сіздің итіңіздің тағамының белгілі бір пайызын құрауы керек. Біз сіздің ойыңызды жеңілдете алдық деп үміттенеміз!
