Итінің не жейтініне көңіл бөлетін кез келген адам ингредиенттердің жапсырмаларын қарап шығуға уақыт жұмсаған және ксантан сағызының бірнеше тағамның құрамына кіретінін көрген болуы мүмкін. Бұл олардың ксантан сағызының не екенін және оның не істейтінін білмейді дегенді білдірмейді.
Кейбір тағамдық жапсырмалар қаншалықты күрделі болатынын және кейбір ингредиенттердің денсаулығына қатысты қанша пікірталас тудыратынын ескерсек, көптеген адамдар ксантан сағызының иттеріне пайдалы ма, жоқ па екенін білмеуі таңқаларлық емес.
Бүгін біз бұл пікірталасты біржола шешеміз, сондықтан бұл нақты ингредиент туралы енді ешқашан ойланудың қажеті жоқ.
Ксантан сағызы дегеніміз не және ол не істейді?
Кредит суреті: Мишель Ли фотосуретіКсантан сағызы Xanthomonas campestris деп аталатын бактерия ашыту нәтижесінде жабысқақ, сағыз тәрізді зат пайда болған кезде жасалады. Содан кейін ол зат пастерленеді, оның ішіндегі бактериялар жойылады.
Пастерлеу процесі аяқталғаннан кейін алынған қосылыс сүзгіден өткізіліп кептіріліп, түрлі тағамдардың ішіне оңай араласатын ақ ұнтақ пайда болады.
Ксантан сағызын қою және тұрақтандыру үшін ит тағамдарына салады. Ол көбіне консервілерде кездеседі, себебі ол тағамның ішіндегі ингредиенттерді бөлуден сақтайды және барлығын қалың әрі ылғалды ұстайды.
Бұл ит тағамдарындағы ажырамас ингредиент емес, жай ғана қоспа. Бұл тағамдық құндылық жағынан көп нәрсені ұсынбайды және ең алдымен тағамды тартымды және дәмді ету үшін қолданылады.
Бұл әсер ең алдымен иелеріне арналғанын атап өткен жөн. Ит тағамның қалай көрінетініне мән бермейді - олар жеуге тұрарлық екенін анықтау үшін иісі мен дәміне сүйенеді. Алайда, егер иесі ит тамағы дөрекі немесе зиянды деп ойласа, бөріктер оны қаншалықты тез өлтірсе де, оны қайтадан сатып алуы екіталай.
Ксантан сағызы неге даулы?
Соңғы жылдары ит тағамында ксантан сағызын қолдануға қатысты аздаған даулар болды, бірақ маңызды ештеңе жоқ. Олардың көпшілігі қате жеке басын куәландыратын жағдай болуы мүмкін.
Ең үлкен қарсылық табиғи диетаны жақтаушылардан келеді. Ксантан сағызы – бұл қоспа, сондықтан көптеген адамдар итіңізге ешбір түрдегі қоспаларды бермеу керек деп санайды, өйткені олар жануардың табиғи диетасының бөлігі емес.
Алайда ксантан сағызының сіздің итіңіздің денсаулығына қауіп төнуі шамалы. Екінші жағынан, итіңізді ксантан сағызымен тамақтандырудың да пайдасы шамалы, сондықтан бұл тек жеке қалауыңыздың мәселесі.
Тағы бір үлкен мәселе ксантан сағызын ксилитпен шатастыратын адамдардан шықты. Ксилитол - «диеталық» өнімдердегі қантты алмастыру үшін қолданылатын жасанды тәттілендіргіш және ол иттерге өте улы. Ол аз мөлшерде болса да өлімге әкелуі мүмкін, өйткені бұл гипогликемияға және бауыр жеткіліксіздігіне әкеледі.
Ксантан сағызы ксилит емес және онымен «x» әрпінен басталатын ештеңеге ұқсастығы жоқ.
Ксантан сағызы иттерге қауіпсіз бе?
Біз білетіндей, ксантан сағызы иттерге қауіпсіз. Оның қауіпсіздігіне қатысты кең ауқымды зерттеулер жүргізілген жоқ, бірақ оның ит тағамдарында қаншалықты кең таралғанын ескерсек, оның елеулі проблемалар тудырғанын қазірге дейін білетін болар едік.
Бұл үлкен дозада асқазанның бұзылуын тудыруы мүмкін, бірақ итіңізді осы деңгейге жету үшін жеткілікті түрде тамақтандыру мүмкін емес. Оларды тамақтандыруға тура келетіні сонша, тағамның өзі ксантан сағызының өзіне қарағанда көбірек зиян келтіруі мүмкін.
Сонымен қатар, біз ксантан сағызының қауіпсіздігі туралы оны иттерге арналған өңделген тағамға қоспа ретінде пайдаланған кезде ғана білетінімізді атап өткен жөн. Сіздің итіңіз таза ксантан сағызын жесе, бұл қауіпсіз болмауы мүмкін. Бақытымызға орай, оның дәмі жағымды емес, сондықтан сіздің итіңіз кенеттен бір сөмкені алып тастауға шешім қабылдауы екіталай.
Итіңізге ксантан сағызы бар тағам беру керек пе?
Егер сіз күшікіңізге жапсырмада ксантан сағызы бар тағам ұсынып жатсаңыз, дүрбелеңге негіз жоқ. Бұл олардың денсаулығына кері әсер етпейтіні сөзсіз.
Олай болса, бұл оларға да көп нәрсе әкелмейтін шығар, сондықтан оны олардың диетасынан алып тастағыңыз келсе, еркін болыңыз. Бұл тек қалау мәселесі.
Қандай болса да, бұл ұйқыдан бас тартуға тұрарлық мәселе емес. Ит жоғалып кетсе, оны жіберіп алмайды, бірақ оның тағамға қосылғанына нашар әрекет етпейді.
Әрине, қалай болғанда да, сіздің таңдауыңыз олардың аштыққа ұшырауына әкеліп соқтырғанына және оларға тағы бір тостаған тамақ керек екеніне сіздің итіңіз сізді сендіруге тырысуы мүмкін!
