Тауық бауыры әдетте көптеген иттерге арналған тағамдар мен иттерге арналған тағам формулаларында қолданылады. Бұл дәмді орган еті - сіздің итіңіздің диетасына тағамдық құндылықты қосудың тамаша тәсілі1, сондықтан сіз оны қарапайым түрде ұсынғыңыз келсе де, оны тағамға қосқыңыз келсе немесе оны тағамға қосқыңыз келсе немесе оны тамақтандыруда қолданыңыз. Иттерге арналған дәмді тағам рецепті, оны дайындаудың көптеген жолдары бар, олар күшіктің сілекейі ағып кетеді.
Тауық бауырының тағамдық пайдасы және итіңіздің кешкі ас уақытын әлдеқайда тәбетті ету үшін оны дайындаудың әртүрлі тәсілдері туралы көбірек білу үшін оқуды жалғастырыңыз
Тауықтың бауыры итіңізге қалай пайдалы
Бауыр және басқа мүше еттері қалыпты мөлшерде тамақтандырылған кезде сіздің итіңіздің диетасына пайдалы қосымша болуы мүмкін, өйткені олар қоректік заттарға өте бай. Бауырды арнайы тамақтандыруға келетін болсақ, бұл орган мыналарға бай:
Белок
Бауыр – ақуыздың тамаша көзі, сонымен бірге майы аз. Иттің диетасына бауыр қосу - олардың ақуызға деген қажеттіліктерін қанағаттандыруға көмектесудің тамаша тәсілі.
А витамині
Бауыр – А дәруменінің тамаша көзі. А дәрумені итіңіздің жүнінің жылтыр, терісінің сау болуына, көру қабілетінің жақсы болуына көмектеседі, сонымен қатар иммунитетте маңызды рөл атқарады.
В дәрумендері
Бауырда В тобындағы витаминдер (мысалы, пиридоксин, кобаламин, рибофлавин, тиамин) бар, олар иттерге энергия өндіруге, зат алмасуға және сау жасушаларды ұстауға қажет.
Үтік
Иттер рационында темірді қажет етеді, себебі бұл минерал оларға эритроциттер түзуге көмектеседі, сонымен қатар ми қызметінен бастап иммундық денсаулыққа дейін қолдайды.
Басқа витаминдер мен минералдар
Темір, А және В дәруменінен басқа бауырда K, D дәрумендері, мыс, рибофлавин, фосфор, калий және мырыш сияқты көптеген басқа дәрумендер мен минералдар бар.
Бауырдың қай түрі жақсы?
Бауырдың екі түрін азық-түлік дүкенінде оңай табуға болады; тауық және сиыр еті. Тауық еті кең таралған, бірақ бауырдың екі түрі де ақуызға және маңызды витаминдер мен минералдарға толы. Екеуі де калорияларда және қаныққан майларда өте төмен және сіздің итіңіздің диетасына тамаша қосымша бола алады. Бұл екеуінің арасында шамалы айырмашылықтар бар.
Тауық пен сиыр бауырын салыстыру
Бұл қораптың тақырыбы
- Калориялар:119 ккал
- Ақуыз: 16,9 грамм
- Жалпы май: 4,83 грамм
- Қаныққан май: 1,56 грамм
Бұл қораптың тақырыбы
- Калориялар: 133 ккал
- Ақуыз: 20,35 грамм
- Жалпы май: 3,54 грамм
- Қаныққан май: 1,33 грамм
Сиыр бауыры айқын жеңімпаз болып көрінгенімен, екі тағам көзінің микронутриент профилі де біршама өзгеше екенін ескерген жөн. Мысалы, тауық бауыры сиыр бауырымен салыстырғанда темірдің де, кальцийдің де жақсы көзі болып табылады. Сайып келгенде, бауыр жиі емдік ретінде ұсынылады және сіздің итіңіздің диеталық тұтынуының аз ғана бөлігін құрайтындықтан, екі нұсқаның арасында нақты жеңімпаз жоқ, екеуі де сіздің итіңізге аллергиясы болмаса, қолайлы..
Иттің диетасына тауық бауырын қосу жолдары
Итіңізге бауыр дайындағанда сары май, май, тұз, шөптер немесе кез келген басқа дәмдеуіштерді қоспаңыз. Бауырды қалай дайындағаныңызға қарамастан, оның қарапайым екеніне көз жеткізіңіз. Пісіру, табада қуыру, қайнату, бумен пісіру және оны дәмді тағамдар мен ит тағамының рецептеріне қосу сияқты бауырды дайындаудың көптеген әртүрлі тәсілдері бар. Міне, күшік үшін бауырды қайнатудың кейбір сүйікті әдістері.
Пісіруге арналған қарапайым нұсқаулар
Қарапайымдылықта жақсы нәрсе бар, егер сіз тәттілерді дайындағыңыз келмесе, қарапайым тамақ пісіріп, оны тікелей итіңізге тамақтандыруға немесе оны ит тағамына қосуға болады. Бауырдың сау және шикі етте кездесетін ықтимал паразиттерден таза екеніне көз жеткізу үшін оны жай пісіруге арналған жылдам кеңестер берілген.
1. Қуырылған бауыр
- Пешті 375 градус Фаренгейтке (190 градус Цельсий) дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Пісіретін науаның үстіне алюминий фольга парағын салып, пісіруге арналған спрейді зәйтүн майымен майлаңыз.
- Өткір пышақпен бауырды қалыңдығы 1/2-ден 2 дюймге дейінгі біркелкі тілімдерге кесіңіз.
- Бауырды пісірме табаққа салып, науаны алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
- Бауыр тілімдері әбден піскенше 20-30 минут пісіріңіз.
- Күшікті ұсынбас бұрын бауырды суытып алыңыз.
2. Қайнатылған бауыр
- Бауырды қазан қайнаған суға саламыз.
- 15 минуттай жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Дәмді тағамдар рецептері
1. Бауырды емдеуге арналған тістер
Үйде өзіңізге пайдалы тәттілер жасай алатын болсаңыз, неге коммерциялық тәттілерді сатып алу керек? Бұл дәмді бауыр тістері кез келген итке өте ыңғайлы және сіз қоспаға қандай ингредиенттер кіретінін білуге ыңғайлы.
Ингредиенттер:
- 1 кесе прокат сұлы
- 1 кесе әмбебап ағартылмаған ұн
- ½ фунт тауық бауыры, шайылған және кесілген
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1 ас қасық зәйтүн немесе өсімдік майы немесе қажетіне қарай көбірек
Нұсқаулар:
- Пешті 325 градус Фаренгейтке (160 градус Цельсий) алдын ала қыздырыңыз
- 9 дюймдік төртбұрышты пісіру табағын зәйтүн майымен майлап, пергамент қағазымен сызыңыз.
- Сұлыны тағамдық процессорға қосып, майдалап туралғанша (шамамен 10-15 секунд) импульсті тартыңыз
- Сұлыны үлкен араластыратын ыдысқа салып, ұнды араластырамыз.
- Бауырды тағамдық процессорға 10-15 секундқа қойыңыз.
- Жұмыртқаларды қосып, араласқанша араластырыңыз, содан кейін май қосып, қосылғанша өңдеңіз.
- Сұлы мен ұн қоспасына бауыр қоспасын қосып, жақсылап араластырылғанша араластырыңыз.
- Пісіретін табаққа қоспаны қасықпен саламыз.
- Шамамен 30-40 минут немесе қатты болғанша пісіріңіз.
- Пештен шығарып, толық суытыңыз.
- Тістегендей етіп кесіңіз.
2. Бауыр еттері
Қандай ит жақсы фрикадельканы ұнатпайды? Міне, жақсы ұлыңызға немесе қызыңызға тамаша болатын басқа да қоректік ингредиенттерді қамтитын тамаша рецепт.
Ингредиенттер:
- 1 фунт тауық бауыры
- 1жұмыртқа
- ½ кесе кокос ұны
- 2 ас қасық тағамдық ашытқы
- 1 ас қасық зәйтүн майы
Нұсқаулар:
- Пешті Фаренгейт 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Бауырды ағынды салқын сумен шайып, қағаз сүлгімен сүртіңіз.
- Зәйтүн майын үлкен табада орташа отта қыздырып, тауық бауырын салып, қызарғанша пісіріңіз.
- Бауырды, жұмыртқаны, ашытқы мен зәйтүн майын тағамдық процессорға араластырыңыз, содан кейін тегіс болғанша импульс жасаңыз.
- Қоспаны үлкен ыдысқа салып, содан кейін ұнды қосып, қосылғанша араластырыңыз.
- Қамырды тиісті мөлшердегі тефтелилерге айналдырыңыз (күшіктің өлшеміне байланысты.)
- Фитболкаларды төселген пісірме табаққа салыңыз.
- Фитболкаларды 20 минут немесе қызарғанша пісіріңіз.
- Фитболкаларды алып тастап, ұсынар алдында толық суытыңыз.
Ескерту керек нәрселер
Кез келген нәрсе сияқты, тым көп жақсы нәрсе жаман болуы мүмкін. Бауыр - бұл ерекшелік емес, сондықтан итіңіз осы сау органның пайдасын көруі үшін бауырды қалыпты түрде тамақтандырған дұрыс, бірақ оны тым көп тұтыну қаупін болдырмас үшін.
Гипервитаминоз А
А дәрумені уыттылығы немесе А гипервитаминозы иттерді ұзақ уақыт бойы бауыр немесе басқа А дәруменіне бай тағамдарды көп мөлшерде тамақтандырғанда пайда болуы мүмкін. Гипервитаминоз А иттерді тиісті диетамен тамақтандырған кезде сирек кездеседі, бірақ көбінесе бауыр немесе ас қалдықтарын көп мөлшерде тамақтандыратын иттерде жиі кездеседі.
А дәрумені өте қысқа уақыт ішінде көп мөлшерде тұтынылса, бұл ұйқышылдық, құсу, тітіркену және төтенше жағдайларда терінің пиллингі сияқты белгілермен А дәруменімен жедел улануды тудыруы мүмкін. А дәруменін бірте-бірте шамадан тыс толықтыру баяу жинақтауға әкеледі, сонымен қатар улануға әкеледі, бірақ бұл жағдайда белгілер соншалықты күрт немесе кенет емес.
Темірдің шамадан тыс жүктелуі (гемохроматоз)
Бауырда темір көп, бұл иттерге қалыпты мөлшерде жақсы. Бірақ тым көп темір сіздің күшігіңізге минералды өңдеуді және жоюды қиындатады, бұл қан ағымында жиналуға әкеледі. Темірдің шамадан тыс жүктелуі буын ауруынан бастап мүшелердің зақымдалуына дейін барлығын тудыруы мүмкін және емделмеген жағдайда өлімге әкелуі мүмкін.
Ас қорыту бұзылысы
Қоректік заттарға бай тағамдардың барлығы сіздің күшіктің ас қорыту жүйесінің бұзылуына әкелуі мүмкін. Бауыр бұл ережеден ерекшеленбейді, өйткені ол өте қоректік ингредиент болып табылады. Мұндай күйзелістің белгілері іштің ауыруы, құсу, диарея, бос нәжіс немесе басқа да күйзеліс белгілерін қамтиды. Итіңізді бауырмен тамақтандырғаннан кейін осындай мәселелерге тап болды деп күдіктенсеңіз, ветеринарға қаратыңыз.
Қорытынды
Көптеген иттер үшін тауық бауыры қауіпсіз, қоректік заттарға бай ингредиент болып табылады және керемет емдік нұсқа болып табылады. Май, тұз, шөптер немесе дәмдеуіштер қосылмаған және қарапайым екеніне көз жеткізсеңіз, оны әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады. Оны пісіруге, қайнатуға, буға пісіруге, қуыруға немесе тістелген тағамдарға қосуға болады. Бір нәрсе, сіздің күшік өз рационына осы ауыз суаратын қосымшаны асыға күтетіні анық.
