Сүтқоректілердің көпшілігінің тілдерінде тағамнан келетін дәмді бағалауға мүмкіндік беретін дәм рецепторлары бар. Адамдарда бес нәрсе бар: қышқыл, ащы, тұзды, умами (ет) және тәтті. Біздің мысықтардың дәмге, әсіресе біз ең жақсы көретініне ұқсас қарым-қатынасы бар деп ойлау табиғи нәрсе: тәттілік.
Алайда, жаңа зерттеулермысықтар тәттіні де, қантты да тата алмайтынын көрсетті,сондықтан сіз мысыққа дәмді тәтті тағам беріп жатырмын деп ойласаңыз да, олар мүмкін емес. мүлде дәмін тат! Мысықтар, ең алдымен, ет жегіш, міндетті етқоректілер, олардың күнделікті рационында жануарлар ақуызын қажет етеді, сондықтан олар тәтті дәм рецепторларына мұқтаж емес.
Дәм біздің адамдық тәжірибеміздің ажырамас бөлігі болғандықтан, мысықтардың біздегідей дәм диапазоны жоқ дегенге сену қиын болуы мүмкін. Бұл мақалада біз ғылымның осы ерекше құбылыс туралы не айтатынын және бұл сіздің мысық үшін нені білдіретінін тереңірек қарастырамыз. Сүңгіп алайық!
Мысықтар тәттінің дәмін тата алмайды
2015 жылы жарияланған зерттеу1 мысықтардың тәтті дәмін сезіну үшін тілдерінде арнайы рецепторлардың жоқтығын көрсетеді. Оны Monell химиялық сезім орталығы жүргізді және тәттілік рецепторына қажетті екі геннің біреуі белгілі бір сәтте, ең алдымен, миллиондаған жылдар бұрын өшірілгенін анықтады. Бұл таңқаларлық емес, өйткені мысық иелерінің көпшілігі мысықтары аптаның кез келген күнінде балмұздақтың орнына тауық етін таңдайтынын біледі. Айтпақшы, адамдардың көпшілігі бұл дәмнің жетіспеушілігінен гөрі артықшылық мәселесі деп есептеді.
Мысықтың диетасы негізінен еттен тұратындықтан, көмірсуларға деген қажеттілік нөлге жуықтайтындықтан, олардың тәтті дәмін сезіну үшін рецепторлары дамымағаны немесе оны жолда жоғалтқаны мағынасы бар.
Мысықтар тәттінің дәмін татпайтынын қайдан білеміз?
Көптеген зерттеулердегідей, егжей-тегжейлер өте күрделі және ғалымдарды осындай қорытындыға әкелген нәрсе қарапайым түрде түсіну үшін шатасуы мүмкін.
Негізгі сөзбен айтқанда, сүтқоректілердің көпшілігінің тілдерінің беттерінде кішкентай дәм рецепторлары бар, олар ауызға түскен кезде тамақпен байланысатын қосылыстар бөледі. Бұл қосылыстар жеген тағамға байланысты әртүрлі жолмен әрекет етеді. Миға сигналдар жіберіледі, ол бір нәрсенің дәмін біледі.
Тәтті рецептор Tas1r2 және Tas1r3 деп аталатын екі ген арқылы түзілетін екі байланысқан ақуыздан тұрады. Табиғатта тәтті тағамдар сирек кездеседі және құнды көмірсулардың белгісі, өсімдікпен қоректенетін сүтқоректілердің көпшілігі үшін маңызды тағам көзі. Мысықтар тамақтандыру үшін өсімдіктерге сенбейтіндіктен, оларда Tas1r2 ДНҚ-сын құрайтын аминқышқылдары жетіспейді, бұл тәттінің дәмін сезіну мүмкін емес. Бір қызығы, бұл сіздің сүйікті үй мысығыңыздан бастап жолбарыстар мен арыстандарға дейін барлық мысықтарда кездеседі.
Мысықтар ащы дәмін әлі тата алады
Бір қызығы, мысықтар негізінен ет тағамдарын жесе де, ащы дәмін тата алады. Бұл күтпеген жағдай, өйткені бұл дәм рецепторы әдетте өсімдіктерге арналған, табиғаттағы ащы сезімнің негізгі көзі, мысықтар, әсіресе жабайы табиғатта - мүлде көп жемейді. Дегенмен, басқа теориялар мысықтар шөпті шайнайтындықтан (асқазанында проблемалар болған кезде) олар бұл рецепторларды сақтайды деп болжайды.
Сарапшылардың көпшілігі мысықтар тағамдағы уды анықтау үшін осы ащы рецептормен дамыды деп санайды және табиғатта улы ащы қосылыстардың айтарлықтай саны бар. Сонымен қатар, табиғатта пайдалы ащы қосылыстар да көп, сондықтан бұл теория күмәнді. Сондай-ақ, мысықтар өздерінің олжасы тұтынған әлеуетті улы заттарды немесе улы болуы мүмкін өт пен у сияқты жыртқыштарының дене сұйықтықтарын анықтауы керек болуы мүмкін.
Қорытынды Ойлар
Бұл рас: мысықтар тәттінің дәмін тата алмайды. Мысықтар етті тамақтан кейін дәмді десертті жей алмағандықтан оларды аяуымыз мүмкін, бірақ бұл ең жақсысы болуы мүмкін.
Бақытымызға орай, сіздің мысық нені жоғалтып алғанын білмейді, және ет тағамы өте жақсы қанағаттандырады!
