Орташа американдық жылына 80 фунттан астам сиыр етін тұтынады және 300 миллионнан астам халқы бар әлемдегі миллиард сиырдың екенін білу таңқаларлық емес болуы мүмкін94 миллион ірі қара АҚШ-та тұрады Бір қызығы, бұл АҚШ ірі қара мал саны ең көп елдер тізімінде төртінші орында ғана. Дүние жүзіндегі ірі қара мал басының жартысынан көбі Үндістан мен Бразилияда тұрады.
АҚШ-тағы сиырлардың жалпы саны – 94 миллион
АҚШ-та 94 миллион сиыр бар, бұл әр үш адамға шамамен бір сиырдан келеді. Бұл шамамен он жыл бұрынғымен бірдей, бірақ 1996 жылы елдегі 104 миллион сиырдан әлдеқайда аз.
Етті сиыр – 31 млн
Етті сиырлар – негізінен ет өндіру үшін өсірілетін сиырлар, бірақ ірі қараның бір бөлігі тері, азық-түлік және басқа да коммерциялық өнімдер жасауға пайдаланылады. Етті сиырларды тезірек бордақылау және сату немесе сояу үшін өсіреді. Кең таралған етті сиыр тұқымдарына жатады:
- Қара Ангус
- Шароле
- Херефорд
- Голштейн
АҚШ-та 31 миллион етті сиыр бар, дегенмен сүтті және еті үшін өсірілетін қос мақсатты сиырлар етті сиырлар қатарына жатқызылғанын атап өткен жөн, сондықтан олардың саны нағыз етті мал азырақ болар еді.
Сауын сиыр – 10 млн
Сүт алу үшін сауын сиырлар өсіріледі. Сүтті сүт ретінде сатуға немесе ірімшік, сары май және басқа да сүт өнімдерін жасау үшін өңдеуге болады. Танымал тұқымдар - бұл сүт өнімділігі жоғары және өмірінің ұзақ кезеңінде сүт беретін тұқымдар. Ең көп кездесетін сүтті сиыр тұқымдары:
- Голштейн
- Джерси
- Қоңыр швейцар
Голстен АҚШ-тағы 10 миллион сауын сиырының шамамен 90% құрайды. Бұл танымал, өйткені бір голштейн күніне 10 галлон сүт бере алады. Джерсилер кішірек, бірақ бұл оларды шағын фермерлер мен кеңістігі шектеулі адамдар арасында танымал етеді.
Басқа сиырлар – 53 млн
АҚШ ірі қара популяциясының 55%-дан астамын өсіру үшін пайдаланылатын бұқалар, өсіруге дайындалып жатқан құнажындар және ет пен сүтке пайдалану үшін әлі жас төлдер құрайды.
Қай штатта сиыр көп?
Елдің екінші үлкен штаты Техаста сиырлардың ең көп саны бар, жалпы саны 12,5 миллион немесе елдегі жалпы санының шамамен 13%. Бұл жер көлемі бойынша Аляскадан кейінгі екінші мемлекет және бұл аймақта туған Техас Лонггорн және ет өнімділігі жоғары ірі тұқым Ангус сияқты тұқымдарға қолайлы жағдайлар бар.
Небраска мен Канзас сиыр басы бойынша 6,8 миллион және 6,3 миллион ірі қара мал басымен екінші және үшінші орында тұр.
Қай елде сиыр көп?
АҚШ жалпы саны 96 миллион ірі қарасы бар Қытайдан кейінгі әлемдегі төртінші ірі сиыр өндірушісі. Бразилия мен Қытай ең көп ірі қара мал басы бар елдер, сәйкесінше 252 және 305 млн. Бразилия мен Қытай бірге дүние жүзіндегі ірі қара мал популяциясының шамамен үштен екісін құрайды: Үндістандағы сиыр етін орташа тұтыну бір адамға небәрі 4 фунт сиыр етін ескере отырып, одан да таңқаларлық. Үнді елінде сиыр қасиетті саналады, бірақ олардың сүтіне, теріге және басқа да өнімдерге сұраныс көп.
Сиырлардың мал ретіндегі тарихы
ДНК сынағы ірі қараның жабайы өгізден алынатынын және алғашқы қолға үйретудің шамамен 10 000 жыл бұрын Түркия мен Сирияда болғанын көрсетті. Ет пен сүт үшін сақтаумен қатар, ол айырбас валютасы ретінде пайдаланылды, бұл ерте фермерлерге өздері өндіре алмайтын тауарлар мен қызметтерге сауда жасауға мүмкіндік берді.
Бүгінгі таңда біз ірі қара малды ет және сүт өнімдерін, сонымен қатар тері және басқа да бұйымдарды өндіруге пайдаланамыз.
АҚШ-та қанша сиыр бар?
АҚШ 100 миллионға жуық халқымен әлемдегі төртінші ірі сиыр ұстаушы және жаһандық кестеде Қытай, Бразилия және Үндістаннан кейін. Техас - АҚШ-тың ең көп ірі қарасы бар штаты және голштейн ең танымал сүтті тұқым болса, қара ангус - ет сиырының ең танымал түрі.
