Ескертпе: Бұл мақаланың статистикасы үшінші тарап көздерінен алынған және бұл веб-сайттың пікірлерін білдірмейді.
Сүт өнеркәсібі Австралияда өте маңызды.2021 жылы Австралияда шамамен 1,5 миллион сауын сиыр болды бұл орасан зор ресурсты білдіреді. Сиырлардың бұл көп саны баспана, азықтандыру және қалдықтарды кәдеге жарату үшін де айтарлықтай қиындықтар туғызады.
Сауын сиырлардың көпшілігі бақыланатын және жақсы ұйымдастырылған жағдайда сауылатын мамандандырылған сүт фермаларында туып өсіріледі. Әдетте, сиырлар жақын жерде жайылады, дегенмен олардың қанша жер мен жайылымға жұмсайтын уақыты әр фермада айтарлықтай өзгеруі мүмкін.
Төмендегі статистика сауын сиырларының саны мен сүт өнеркәсібінің жай-күйін, оның Австралияға қалай әсер ететінін және Австралиядағы сүтке сұраныс салаға қалай әсер ететінін егжей-тегжейлі қарау үшін жиналды.
Австралияда қанша сауын сиыр бар? (2023 жылғы статистика)
- Австралияда шамамен 1,65 миллион сауын сиыр бар.
- 1,4 миллионға жуық австралиялық сауын сиыры голштейндік сиырлар.
- Австралиядағы сауын сиырлары 2018-2019 жылдар аралығында 8,8 миллиард литр (2,3 миллион галлон) сүт өндірді.
- Бір австралиялық сауын сиыры жылына 10 000 литр (2 642 галлон) сүт бере алады.
- Голштейн, Джерси және Аусси Ред - Австралиядағы ең танымал үш сауын сиыр.
- Австралияның сүт өнеркәсібінде шамамен 46 200 адам жұмыс істейді.
- Сүт фермасы Австралиядағы 4-ші ірі ауыл шаруашылығы саласы.
- Австралияда жан басына шаққандағы сүт тұтыну 106 литр.
- Австралия сиыр сүтін тұтыну бойынша әлемде 12 орында.
- Австралияда сүт өндірісі 2023 жылы 2%-ға төмендейді деп болжануда.
Австралиядағы сүтті сиыр популяциясы
1. Австралияда шамамен 1,65 миллион сауын сиыр бар
(Dairy Australia)
2021 жылғы жағдай бойынша Австралияда шамамен 1,65 миллион сауын сиыр өмір сүріп, сүт береді. Салыстыру үшін, АҚШ-та шамамен 9,2 миллион сауын сиыр бар, ал ЕО-да 20,1 миллион. Бұл Австралияны көршілес Жаңа Зеландиядан кейін сауын сиырларының саны бойынша 13-ші елге айналдырады.
2. 1,4 миллионға жуық австралиялық сауын сиырлары голштиндік сиырлар
(Dairy Australia)
Голштейндік сауын сиырлары бүкіл әлемде өте танымал және дәл осылай Австралия үшін де айтуға болады, мұнда елдегі 1,65 миллионның шамамен 1,4 миллионы голштейндіктер. Голштейн сиырлары басқа сүтті сиыр тұқымдарынан көбірек сүт береді, сондықтан олар бүкіл әлемде бағаланады. Дегенмен Австралияда тағы бірнеше тұқым сауылады.
Австралияның жылдық сүт өндірісі
3. Австралияның сауын сиырлары 2018-2019 жылдар аралығында 8,8 миллиард литр (2,3 миллион галлон) сүт өндірді
(Австралия үкіметі)
2018 және 2019 жылдар аралығында, рекордтық соңғы толық жыл, Австралияның сүт өнеркәсібі 8,8 миллион литр сүт, шамамен 2,3 миллион галлон өндірді. Бұл Австралияда тұратын әрбір еркекке, әйелге және балаға 1 кесе сүттен артық. Ол сонымен қатар Австралияны әлемдегі сүтті ең көп тұтынатын 20 елдің қатарына қосады.
4. Бір австралиялық голштейндік сауын сиыры жылына 10 000 литр (2642 галлон) сүт бере алады
(Dairy Australia)
Австралиядағы бір голштейн сиыры күніне шамамен 7 галлон сүт бере алады, бұл жылына шамамен 2 642 галлонға (10 000 литр) тең. Көптеген басқа сиыр тұқымдары сүтті 15%-дан 30%-ға дейін аз береді, бірақ бәрібір бірдей күтімді, жемді және құрал-жабдықты қажет етеді.
5. Голштейн, Джерси және Аусси Ред - Австралиядағы ең танымал үш сауын сиыры
(Agri Farming)
Agri Farming мәліметтері бойынша, Австралиядағы ең танымал үш сауын сиыры - Голштейн, Джерси және Аусси Ред. Бірнеше басқалары бар, бірақ олар ең жақсы үш тұқымнан кейін аз ғана пайызды құрайды. Елдегі көптеген сауын сиырлары да әртүрлі мақсатта басқа тұқымдармен арнайы өсіріледі.
Сүт өнеркәсібінде жұмыс істейтін австралиялықтардың саны
6. Австралияның сүт өнеркәсібінде шамамен 46 200 адам жұмыс істейді
(Австралия сүт өндірушілері)
2020 жылдың шілде айындағы жағдай бойынша елдің сүт өнеркәсібінде 40 000-нан астам австралиялық жұмыс істеді. Оларға фермерлер, ферма жұмысшылары, жүк көлігі жүргізушілері және сиыр өсірумен, азықтандырумен және сауумен айналысатын басқа да адамдар мен ұйымдар бар. Келесі статистикада көретініміздей, бұл сала қалалықтарға қарағанда ауылдық елді мекендерге көбірек әсер етеді.
7. Сүт фермасы - Австралияның 4-ші ірі ауылдық саласы
(Австралия сүт өндірушілері)
2020 жылы Австралиядағы сүт фермасы 5000-нан астам сүт фермалары бар елдің 4-ші ірі ауыл шаруашылығы саласы болды. Австралияның барлық 6 штатында және олардың ішкі аумақтарында сүт фермалары бар. Шамамен 12 австралиялықтардың 1-і сүт фермасында жұмыс істейді.
Австралияның жылдық сүт тұтынуы
8. Австралияда жан басына шаққандағы сүт тұтыну 93 литр
(IBIS әлемі)
2021–2022 жылдары жан басына шаққандағы сүт тұтыну 93,5 литрді құрап, өткен жылмен салыстырғанда 1%-ға төмендеген. Бұл ішінара күріш пен сұлы сүті сияқты сүтке баламалардың танымал болуына байланысты болды. Сондай-ақ төмендеу ішінара 2020 және 2021 жылдардағы COVID-19 пандемиясына байланысты болды.
9. Австралия сиыр сүтін тұтыну бойынша әлемде 12-ші орында
(Statista)
2022 жылы Австралия сиыр сүтін тұтыну бойынша әлемде 12-ші орында болды. Осы уақыт ішінде австралиялықтар шамамен 245 000 метрикалық тонна сүт ішті, бұл Оңтүстік Корея мен Тайваньдан көп, бірақ сүтті ең көп тұтынатын бес ел болып табылатын Үндістан, ЕО, АҚШ, Қытай және Бразилиядан аз.
10. Австралияда сүт өндірісі 2023 жылы 2%-ға төмендейді деп болжануда
(FAS)
Америка Құрама Штаттарының Шетелдік ауыл шаруашылығы қызметі австралиялық сүт өнеркәсібі 2023 жылы шамамен 2%-ға төмендейді деп болжайды. Бұл 2022 жылы 6%-ға төмендегеннен кейін келеді. Құлдырау себептерінің бірі – 2020 жылғы COVID-19 пандемиясынан кейінгі жұмыс күшінің тапшылығы. Тағы бір себебі – тұтынушылар сүт баламаларын сатып алған кезде сұраныстың төмендеуі.
ЖҚС
Австралияда сүтке қант қосыла ма?
Сиыр сүтінде барлық дерлік сүт өнімдерінде лактоза деп аталатын табиғи қант бар. Кейбір сүт емес сүт өнімдері қант қосады, бірақ сиыр сүтінде әдетте қант қосылмайды.
(Dairy.com)
Австралияда сүт ұнтағы үшін пайдаланылатын сүттің пайызы қанша?
Австралиядағы сауын сиыр сүтінің шамамен 6%-ы құрғақ сүтке айналады.
(Dairy.com)
Австралия сүт импорттай ма?
Австралияда қолданылатын сүттің шамамен 2%-ы басқа елдерден импортталады.
(Dairy.com)
Қорытынды Ойлар
Австралиядағы сүт өнеркәсібі әлемдегі ең үлкен емес, бірақ ол маңызды. Шамамен 1,65 миллион сауын сиыр және өнеркәсіпте 46 000-нан астам адам жұмыс істейтін сүт фермасы Австралия экономикасы үшін өте маңызды және ел үнемі сүйенеді. Австралиялықтар дүние жүзіндегі 11 елден басқа барлық елдерге қарағанда көбірек сүт ішеді, ал голштейн сиырлары елдегі сауыншылардың көпшілігін құрайды.
