Қазір әлемде 1000-нан астам ірі қара мал тұқымы танылған. Олардың көпшілігі ұқсас сипаттамаларға ие. Бірақ сиырлардың көптігімен олар түсі, үлгісі және өлшемі бойынша ерекшеленеді. Үй сиырлары әлемдегі ең көп таралған ауылшаруашылық жануарларының бірі болып табылады.
Сиырлар дегенде көз алдымызға ақ-қара сүтті сиырлар бірден елестейді. Олар Америка Құрама Штаттарындағы фермалардағы тұрақты көрнекті орындар. Кейбір сиырлардың түсі қызыл, қоңыр және қара сияқты.
Тұтас ақ сиыр тұқымдары, сонымен қатар бірнеше түсті болуы мүмкін кейбір тұқымдар бар, оның ішінде тұтас ақ. Солардың бірнешеуін қарастырайық.
Ең таралған 9 ақ сиыр тұқымы:
1. Шарола
Шығыс Франциядан шыққан Шарола ірі қарасы бүгінде негізінен сиыр етін өндіруге пайдаланылады. Бұл тұқым АҚШ-қа 1934 жылы енгізілді. Олар ірі қара малдың ең ауыр тұқымдарының қатарына жатады. Бүгінгі таңда қызыл және қара шаролалар өсіріліп жатқанда, бұл сиырлар әдетте ақшыл тұяқтары мен қызғылт мұрындары бар. Олардың мүйіздері бар. Олар қыста ауа райына төтеп беруге көмектесетін ұзын, қалың пальтолары бар берік тұқым. Бұл сиырлар сабырлы және мойынсұнғыш, оларды ұстау оңай деп аталды.
2. Британдық ақ сиыр
Британдық ақ сиырлар әлемдегі ең нәзік тұқымдардың бірі болып саналады. Бұл оларды малға ие болғысы келмейтін фермерлерге ұнамды етеді, олар жақындауға қорқады. Олардың тәтті темпераменті адамдарға тіпті олармен бірге қаламға түсуге мүмкіндік береді. Британдық ақ сиыр Австралияда сирек кездесетін тұқым болып саналады. Олардың туған жері Ұлыбритания. Бұл сиырларды көздері, құлағы, мұрны, тұяғы, тілі қара ақ халаттылар таниды.
3. Ақ синди
Синдхи ақ сиырларын Тарпаркар (Тхари) малы деп те атайды. Пәкістаннан шыққан, олардың негізгі мақсаты жұмыс істеу және сүт беру. Бұл орташа сиырлардың ұзын беттері мен мүйіздері жоғары қарай қисайып тұрады. Олар ақ немесе ашық сұр, омыртқасынан ақ жолақ өтеді. Олардың иықтарында қатты, көрнекті өркештері және жұлдыруында ілулі шықтары бар. Құйрықтарының ұштары қара.
4. Бельгиялық көк
Бельгиялық көк сиырлар Бельгияда пайда болған және бүгінде етті ірі қара ретінде пайдаланылады. Бұл тұқымда миостатин генінде табиғи мутация бар, бұл бұлшықеттердің дамуын арттырады және майдың шөгуін азайтады. Нәтиже - өте майсыз ет. Бұл сиырлар қатты бұлшықетті және үлкен. Олар бұлшық еттерін 4-6 аптадан бастап дамыта бастайды. Барлық ақ болудан басқа, олар көк қоңыр немесе қара болуы мүмкін. Олар тыныш, жеңіл мінезімен танымал.
5. White Galloway
Галловей малы Шотландиядан шыққан және қара, қызыл немесе қоңыр болады. Ақ Галловейдің шығу тегі белгісіз, бірақ олардың түсін White Park ірі қара малдарымен жұптасудан алады деп саналады. Бұл тұқым 20thғасырда сирек деп саналды, бірақ 1981 жылы Белттелген Галловей мал қоғамының табын кітабында тіркеу бөлімі берілді.
Бұл сиырлардың денелері қалың, ақ шашпен жабылған. Олардың аяқтары, мұрындары, құлақтары мен көздері қызыл немесе қара түсті қара түстермен қоршалған. Бұл қараңғы белгілер White Galloways бір-бірімен жұптасқан сайын жоғалып кетуі мүмкін.
6. Ақ саябақ
White Park малы – Ұлыбританияда мекендейтін сирек, ежелгі мүйізді ірі қара мал. Америка Құрама Штаттарында оларды американдық ақ саябақ тұқымынан ажырату үшін олар ежелгі ақ парк малы ретінде белгілі. Алғашында ет, сүт және жұмыс сиырлары ретінде пайдаланылған Ақ саябақ малдары бүгінде негізінен сиыр етіне пайдаланылады. Бұл тұқымның жоғары қарай бұрылатын қисық мүйіздері, фарфордан жасалған ақ пальтолары және қара немесе қызыл түсті нүктелері бар. Олар британдық ақ тұқымға ұқсас.
7. Американдық ақ саябақ
Бұл танымал етті ірі қара тұқымы атауы ұқсас болғанымен White Park сиырынан ерекшеленеді. Олар сүт өндіру үшін де қолданылады. Бұл тұқым Құрама Штаттарға Ұлыбританиядан әкелінген таза британдық ақ бұқалардың ұрпақтары болып саналады. Мұнда олар американдық ақ саябақты жасау үшін американдық ірі қара тұқымдарын өсірді.
Бұл малдың шаштары ақ, мұрындары, құлақтары, көздері қою қара немесе қызыл. Еркектердің де, аналықтардың да мүйіздері үлкен. Олар мойынсұнғыш, берік және сау мал.
8. Чианина
Чианина тұқымды ірі қара мал тұқымы ең көне тұқымдардың қатарына жатады. Олар таза ақ түсті және әлемдегі ең үлкен тұқымдардың бірі, біздің дәуірімізге дейінгі 1500 жылы Италияның орталығындағы Вальдичиана аймағында шыққан. Ақ пальтодан басқа, олардың көздерінің айналасында ашық сұр көлеңке болуы мүмкін. Олардың терісінің пигментациясы қара, тілдері, таңдайлары, мұрындары, көз аймақтары және құйрықтары қара. Олардың қысқа мүйіздері сиыр 2 жастан кейін ағарып, қараға айналады. Бұзаулар бозарып туып, 9 айлығында ағарады.
Бұл ірі қаралар бүгінде сиыр етін өндіруге пайдаланылады. Bistecca alla Fiorentina тағамы олардың етінен жасалады.
9. Пьемонт
Пьемонт малы Италияның солтүстік-батысындағы Пьемонт аймағында шыққан. Оларда бельгиялық көк сиыр сияқты гендік мутация бар, бұл оларға үлкенірек және күшті бұлшықеттерді өсіруге мүмкіндік береді. Олар бүгінде ет және сүт өндірісінде қолданылады. Олардың пальтолары сұр көлеңкесі бар ақ немесе бидай түсті. Олардың қара пигментті терісі бар.
Ұзақ өмір сүруі мен мойынсұнғыш табиғатына қоса, бұл сиырлар ұрпақтарына күшті аналық инстинкті білдіреді және аналық қабілеттерімен танымал.
Қорытынды
Ақ сиыр тұқымдары қызықты және олардың суреттеріне қарап байқалмайтын айырмашылықтарға толы. Шығу тегі, түсі және дене пішіні сиырдың қай тұқымын көріп тұрғаныңызды анықтайды. Бүгінде ақбас сиырлардың көпшілігі етті сиыр болса, кейбіреулері қос мақсатты және сүт береді. Біздің тізім сізге келесі ақбас сиырдың тұқымын анықтауға көмектеседі деп үміттенеміз.
